“高新区：学校电子眼 全天候盯着“食不隔夜””

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11月28日上午10点，潍坊高科技双语学校，食堂员工为即将到来的午饭井然有序地忙碌着。 食堂干净，厨房各操作室宽敞明亮，东西排列整齐。 记者观察到厨房加工工作室的天花板角落安装了摄像头，其他工作室、仓库、消毒室也安装了摄像头。

监视整个过程

“我们餐厅里的所有摄像头都是公开的”潍坊高科技教育集团副校长闫振山说，从食品的清洗、切割、炒菜、面食的所有方法(包括样品)，到整个餐厅的所有工序流程、原材料、如何

高科技学校有1100多名学生在学校吃饭。 学校严格执行食品采购权证，实行进货检验和采购记录制度，监督管理食品采购、加工、样品保留等环节。 另外，学校食堂的每一道菜都要保留48个小时，剩菜当天要集中解决，同时要严格控制行踪，不要存放隔夜的食物。

“每天，学生挂在嘴边的所有食品，留下样品，我们马上拿起检测设备进行检测，记录所有样品，严格按照制度按照规范一步一步执行。”闫振山说。

校园食品安全是学生家长最关心的事件之一，是学校管理的重要文案。 高新技术产业开发区钢城现代学校地理位置偏远，在校学生较多。 11月29日晚11点45分，初中年级350多名学生有序进入餐厅。 今天是校长潘金亮吃饭的时间，他提前来了食堂。 午饭时，他和学生一起排队吃饭。

“今天值班，和孩子们一起吃饭，也知道餐厅饭菜的质量和状况。 如有问题，立即进行反馈整改。 ”。 潘亮说，该校从去年9月开始实行校长陪同制。 午饭时间，每天都有校级领导陪同。 吃饭的对象除了和学生一起排队，一起吃饭，评定吃饭的外形、味道、质量外，还必须监督管理当天食堂的食品卫生、清洁卫生等，听取学生的意见，登记、总结工作人员。

确保学生“舌尖安全”，潍坊高新技术产业开发区高度重视食品安全管理工作，落实学校食堂食品安全责任，抓好日常监管，及时加强学校食堂食品安全管理水平，及时消除学校食品安全隐患，保持师生“舌尖上的安全”

作者:裴悦廷