“羊肉每公斤超80元 最近十年来最高价钱”

羊肉价格也很创新，业内人士在春节解体前降价的可能性很低

最近，我市持续低温天气，可以滋补热身的羊肉销售火爆。 1月10日，记者访问了城市部分农贸市场，获悉这几天羊肉销售十分火爆，价格还很高，羊汤价格进一步上涨。 据业内人士分析，此次羊肉价格上涨是多种因素综合影响的结果。 春节前羊肉降价的可能性不大，预计将继续涨价。

1月10日，记者走访城市众多农贸市场，发现低温天气持续，温暖羊肉营销市场，价格不便宜，但仍有不少市民购买。 孙家大集中，羊肉销售亭的纯羊肉为86元/公斤，带骨羊肉为78元/公斤，有时市民会询问价格后购买。 一家羊肉摊子表示，近几天持续低温，羊肉销售明显火爆，目前价格为近几年同期最高值。 去年1月上旬，羊肉价格为78元/公斤，带骨羊肉为64元/公斤。

在南下河市场，羊肉卖84元/公斤，带骨羊肉卖74元/公斤。 刘先生告诉记者，今年羊肉价格一直居高不下，极寒天气提高了顾客对羊肉的诉求，特别是最近三四天，每天销售几十只羊，销售额比淡季多30%。 从目前这个趋势来看，到春节为止，羊肉的价格还有持续上涨的空间，零售价可能会接近每公斤100元。

据了解，年羊肉曾有很高的行情，卖到78元/公斤。 从2004年开始羊肉价格一直下降，最低45元/公斤，持续到2007年。 年和年，羊肉的价格超过了60元/公斤。 从2005年开始，随着猪肉价格的上涨，羊肉价格上涨，一直持续到现在，至今为止这个价格，应该是最近10年来最高的。

羊汤店冷生意好，平时顾客不太多

入冬以来，羊肉汤店进入了一年中生意最好的时期。 但是，羊肉、羊排的价格这么高，羊汤的价格当然不低。

记者在健康东街和东方路交叉口附近的大型羊肉汤店，看到了全羊汤176元/公斤，羊肉汤196元/公斤。 虽然价格很贵，但是阻止不了广大市民喝羊汤的热情。 不到30分钟，店里就挤满了顾客，生意相当红火。 店员说，这几天店里每天都很受欢迎。

在川东街和虞河路交叉口附近的羊肉汤店里，羊肉羊汤192元/公里，全羊羊汤170元/公里。 店主告诉记者，他做羊肉生意这么多年，今年是价格最高的一年。 与去年同期相比，一公斤贵几十元。 店主说，这几天店里的生意还不错。 首要原因是天气太冷了，平时没有特别多的顾客。 一方面羊肉价格上涨，另一方面羊汤的价格不太便宜。 另一方面，价格太高吓走了很多顾客，让他们感到进退两难。

玉清东街和虞河路交叉口西侧路南的沿街店，平时卖卤肉，前段时间卖了羊汤，但由于销量不好，被叫停。 “往年冬天，我们做羊汤的销售，但是今年价格太高，羊汤的售价太高，顾客问了价格就走了。 有时一天卖不了几公斤。 干脆停下来了。 ”店主说。

市民羊肉水饺悠哉悠哉地吃，喝羊汤不敢让肉肆无忌惮

在采访中，记者观察到，最近几天羊肉销售确实火爆，但首要原因是低温天气的影响，并非常态，实际上很多市民减少了购买次数。

奎文区虞河生活城区居民巩女士在孙家大集中购买了100元羊肉。 她说，家里的孩子喜欢吃羊肉水饺，往年冬天经常买羊肉，但是今年羊肉的价格有点贵，她买之前必须考虑一下。 “毕竟猪肉的价格这么贵，羊肉的价格不太奇怪，应该吃。 毕竟不是每天都吃，偶尔买也还能吃”巩说，今年家里吃羊肉水饺的次数明显比去年减少了。

住在经济区香岸花园区的王先生对记者说，他们一家人很喜欢羊肉汤，经常从外面的店里购买，但是今年的羊肉汤价格太高，她在购买时建议店主多喝羊汤。 “家里一共六个孩子，两个孩子，买了一斤羊肉汤，大人几乎不能吃肉。 只要给孩子吃肉，喝点汤吧。 ’王先生笑着说。 最近，猪肉、鸡蛋和蔬菜都在涨价。 羊肉涨价并不意外。

昌邑市围子大道的活羊养殖户王先生告诉记者，近期活羊出栏价格暴涨，他提前扩大了养殖规模，但补充栏的羊还没到出栏期，目前能够出栏的数量仍然有限。 尽管如此，利润还是比前一天大幅上涨。

拆解价格连续7周上涨，近期诉求量有所增加

业内人士表示，今年羊肉价格持续上涨是多因素综合影响所致，随着春节的临近，羊肉降价的可能性不大。 青州市养殖合作社负责人刘先生分解，和猪肉价格一样，羊肉价格也在周期性变化。 目前市场羊肉价格确实处于高位运行阶段，持续时间与猪肉价格基本同步。 最近羊肉价格的上涨，首先是受降温天气引发的大幅上涨因素的影响，是以往基础的微调，不是结构性的上涨。

羊肉价格持续高位运行的原因很多，首先是国内羔羊养殖规模和市场对羊肉的诉求，仍然存在很大差距。 另外，受疫情防控影响，占一定比重的进口羊肉冻货比例减少，失去了维持往年国内肉价稳定的作用，市场供应依赖国产羊肉。 而且，随着春节的临近，不排除养殖户故意推栏惜售，也是市场上羊肉价格上涨的重要原因。

农村数据显示，年12月，全国农产品批发市场羊肉平均价格为72.26元/公斤，环比上涨4.6%，同比上涨6.0%。 截至2021年第一周，《全国农产品批发市场价格新闻系统》监测显示，羊肉批发价格连续7周上涨，涨幅8.16%。

城市某种羊销售企业相关负责人认为，本轮羊肉价格上涨由季节性因素主导，春节后企业将稳步下跌。 (记者赵春晖)