“潍坊临朐大厨创意菜品惊全场 登陆央视《回家吃饭》”

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11月25日中央电视台的《回家吃饭》节目中,老家临朐的特级厨师顾玉亮制作一道极具浪漫气息的“松露热情果银鳕鱼”,在主持人亚明和民间高手赞叹菜品色香味俱全的并且,顾大厨用气球制作了一个美轮美奂的糖丝球,也让在场的人惊叹不已。在北京从业的顾玉亮告诉记者,作为以前传下来菜系之外的创意菜,顾玉亮已经拥有原创菜品上百道,以后他还将制作出越来越多让人眼前一亮的创意菜。

25日的《回家吃饭》以“爱ta就为ta做饭”为主题,现场邀请了民间高手李玉芬和特级厨师顾玉亮,分别为大家现场烹制了一道具有纪念意义的约会餐。节目中,顾玉亮为大家带来的是一道好看好吃又好玩的“松露热情果银鳕鱼”,金黄焦脆的银鳕鱼,搭配各色水果以及营养丰富的松露,鲜美的味道让主持人亚明和民间高手赞不绝口,而菜品中那个用气球做成的糖罩更是让大家看的目瞪口呆。

“太神奇了。”看到顾大厨将温度在一百二三十度的糖汁一些一些的浇在气球上,最后将气球里的气体慢慢放出,气球被取出的瞬间,大家都被眼前那个精致透亮的糖丝球给镇住了,不停地夸着漂亮,晶莹剔透的糖球罩在盘中摆好的银鳕鱼块上,整个菜品立马充满浪漫气息,也难怪主持人会说顾大厨的菜属于浪漫创意派。“看似普通的东西,咱们稍微用点心思就能做得特别漂亮,特别有创意。”用气球做糖丝球,顾大厨这种别具一格的做菜方法,着实让做惯了家常菜的大伙眼前一亮。

作者:文三

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