“食用粗粮有讲究 这三类人最好别多吃”

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过了30岁之后，小陈的好身材开始慢慢变形。 急于减肥的陈先生听说吃粗粮可以减肥，所以不吃水果蔬菜，只吃粗粮。 两个多月来，小陈的体重减了6斤，但她总是病得很重，头也晕。

郑州市中医院营养师朱绍英表示，粗粮富含膳食纤维，可以延缓血糖上升，减少体内胰岛素分泌，防止脂肪堆积，同时具有强烈的饱腹感，抑制食欲，抑制热量摄入。

另外，粪便长期滞留在肠道时，肠粘膜对粪便内毒素的吸收会增加，粗粮中的膳食纤维会刺激肠壁蠕动，使大便迅速排出体外，减少毒素的吸收。

但是粗粮只能代替主食。 高质量的蛋白质和脂肪等营养物质不能通过粗粮获得。 像陈先生那样每天只吃杂粮，不吃其他食物，可以在一定程度上减轻体重，但身体免疫力下降，消化功能变差，骨骼和心脏等功能也会受损。 因此，杂粮和精细的粮食要合理搭配，保持平衡，才是健康的饮食。

粗粮吃得越错，就越胖

朱绍英表示，吃粗粮有助于减肥，但如果犯了以下三个错误，不仅达不到减肥的效果，还可能越吃越胖。

1 .为了调味多放点糖和油。 由于粗粮质地粗糙，难以下咽，许多人在粗粮中多放糖、油来改善口感。 这样的味道会得到很大改善，但是建议增加粗粮的脂肪和糖分，保持粗粮的原始口感。 这样做会更健康。

2 .选择粗粮加工产品食用。 有人觉得粗口感粗糙没有味道，求其次，选择粗粮产品，像杂粮饼干，杂粮面包，杂粮小吃。 但是，粗粮经过深度加工，营养物质流失，而且加入了大量油脂、糖等，反而使粗粮成为高能食品，失去了其自身的营养优势。

3 .无限制地吃粗粮。 很多人认为粗粮热量低，怎么吃也不会胖，所以要敞开肚子吃。 糙米100g的热量为332卡，大米100g的热量为391卡，两者没有太大差别。 大量吃粗粮的话，多余的热量也会变成脂肪储存在体内。

三种人不应该多吃粗粮

粗粮是好的，但不是适合所有人吃。 以下三种人，不应该多吃粗粮。

1 .孩子。 儿童消化系统成人不好，经常吃粗粮反而会引起消化不良的症状，而且粗粮会影响钙、铁、镁、锌等物质的吸收，不利于儿童的生长发育。

2 .青少年。 青少年比孩子更擅长吃粗粮，但青少年正处于发育期。 这个时候，粗粮吃多了会营养不良，所以家长们要尽量不让长身体的青少年吃粗粮。

.老年人。 老年人经常吃粗粮这种高纤维食品会影响蛋白质和微量元素的吸收，有可能引起身体不适。 另外，老年人新陈代谢慢，胃肠功能减退，摄取和消化大量膳食纤维也是问题。