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在山东潍坊昌邑市,咸汤的采访和方法多种多样。 以前有民间传说:“有钱的韭菜会爬虾,没钱的菠菜会变成蛤蜊。” 做咸汤的时候,富裕的家庭会选择韭菜和虾搭配做,情况稍差的人就意味着菠菜和蛤蜊搭配做。 实际上,无论使用什么食材和方法,咸汤都很好喝。 接下来,介绍蛤蜊咸汤的制作方法。
把蛤蜊肉“漂白”
将盐和面加入蛤蜊肉中搅拌
蛤肉过油
面馅儿
打碎锅,放入鸡蛋,放入韭菜
蛤咸汤
在锅里放入葱姜或肉丝炒香,烧开水,淋上面的粘稠,开锅后放入鸡蛋,就会做出美味的蛤蜊咸汤。
作者:陆晓辉李欣欣
标题:“昌邑特色名吃蛤蜊咸汤”
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