“最能代表潍坊的美食—朝天锅”

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朝锅是山东潍坊地区以前就流传下来的名产，属于鲁菜系。 潍坊天锅于1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。 年，朝天锅制作技术入选山东省级非遗名录。 年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜。

朝锅，其起源与板桥怪老人有很大的渊源。 传说清代干隆年间，当时农民早上不能吃热饭。 当时，县令郑板桥爱民心切，下令在街上做大锅。 因为锅没有顶盖，所以为朝天锅、路人做料理热腾腾的饭。 当时，人们自己拿干燥的食物(例如铁棒头、煎饼等)，喝汤不花钱，吃馅饼肉花了钱。

这种发出“爱民之心”的料理，随着时间的推移渗透到人们的生活中，朝天锅的料理增加了，吃法越来越多，营养越来越丰富，但唯一不变的是它的初心——温暖的人情味。 这个潍坊人一天吃三次都不腻，所以不吃几次就像生活中缺少了什么一样的菜，不仅是他们生活的一部分，也是他们款待客人的最佳选择。 他们选择最好的食材，解决最精细的漂洗问题，做最软的年糕，将潍坊的清爽、待客的热情融入朝天锅的所有制作工序。