“我们吃出了多少外卖垃圾？”

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原标题:每天送到客户手中的饭盒数千万个，办公楼的外卖垃圾达60%-70%——。

我们吃了多少外卖垃圾？

手机下单结束后，几公里以外的餐厅的厨师都忙起来了。 迅速盛装、密封、打包，跟随外卖的“骑士”过城市的街道，几十分钟后美食就会送到客人手中。 根据相关机构的数据，中海的销售客户已经超过3亿人。 围绕外卖的这个产业，会给包括前所未有的便利性、大规模就业、更丰厚的利润在内的很多人带来利益，但除此之外，还有多少超出想象的外卖垃圾——饭盒、餐巾纸、塑料薄膜、外包装袋……这些呢 我们和不同城市的客户一起算账了。

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海外的销售客户增加到3亿58，000万人，各销售店经常不重复饭盒、餐具

住在北京的“90后”高阳是外卖的忠实顾客，几乎每天都在下单。 这天上午不到10点，高阳又打开手机app，花了24元点了肉包和馄饨。 因为上午10点之前是这家店的早餐时间段，所以价格更便宜，高阳特意提前点了。 关于如何更省钱，这位常客已经心有灵犀。

大约30分钟后，外卖顺利送到，食物和各类包装就在眼前展开了。 外包装是商家自己设计的纸袋，打开袋子，馄饨用纸碗装，上面有塑料封口盖。 肉包是内侧装有塑料材质薄膜的纸包装。 有些餐具是用木制筷子、原木材质的纸巾、塑料白勺、牙签、无糖薄荷糖装的纸密封的。

吃完后，高阳特别注意，食物是简单的肉夹馍和馄饨，但垃圾数量不少。 木制筷子，牙签。 纸的所有外包装、餐盒、餐巾纸的盖子和勺子、牙签和多余的纸巾等，有些没有被采用，但都在垃圾桶里。

因为订单很多，高阳看过各种各样的包装。 区别主要在于饭盒。 “通常，不同的商家会根据食物类型使用不同的包装方法。 ”。 高阳说，比如煮饭是锡纸盒，外面放个卡纸包起来。 因为怕饺子粘在一起，包装箱上有多个塑料小格，还分下层。 粥品等流食温度高，使用防水的纸材料。 奶茶之类的饮料除了饮料盒外，还送奶茶的托运。 塑料、纸的材料材质不同……。

饭盒、餐具、外包装袋随着外卖订单会产生这种垃圾。 考虑到巨大的外卖顾客基数，规模不能更小。

据艾媒体咨询报告，截至2009年，全国销售客户增加到3.58亿元，整个销售市场突破2400亿元。 迄今为止，根据几大销售平台的数据，销售平均客单价超过40元。 根据这个粗略的估算，如果每年全国每天发送数千件的话，每天送到顾客手里的饭盒等包装数量也是上千万级。

北京箱利活环保科技有限企业创始人郑亦兴表示，根据他所在企业的当地统计，每家销售中至少不会重复3次塑料饭盒。 他们的企业曾经与北京办公楼下的收集者合作，每天对从房地产中收到的垃圾进行筛选，结果发现办公楼产生的生活垃圾中，外卖垃圾的重量比例至少占40%，达到50%，体积比例达到60%-70%

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虽然出现了很多砂锅、瓷盘等材质的包装，但客户对多次使用抱有疑问。

随着外卖领域的迅速发展，商家开始对饭盒的包装进行改进。

在上海工作的白领罗茂林最近点了一份单价低于30元的捞饭，送到后发现竟然是砂锅包装。 在外卖平台上，调查了这道主菜捞饭的店，在页面上详细介绍了选择砂锅进行包装的理由。 商家表示，另一方面，烧土的容器可以无害分解，环保。 另一方面，如果不把高温烘焙的汤放入塑料包装，食物就不安全。 另外，业者特别注明“商品不额外收取包装费”。

下单时，这家店在外卖平台上标注的包装费确实只有2元。 但是，作为客户，罗茂林的看法不同，认为“羊毛出在羊身上，砂锅的成本也在折伙食费”。 业内人士表示，商家在上传平台确认包装价格时，需要拍摄餐食照片，选择是否需要单独的饭盒。 如果需要，平台系统会显示不同的价格选项。 现在一个包装价格多1-2元。 如果商家选择的包装价值超过平台显示价格，客户端也不会显示，但“商家不会吃亏”。

在采访中，不少顾客收到了用砂锅、瓷盘、玻璃瓶等材质包装的外卖。 因为价值很高，看起来像是属于回收类容器，所以有向业者确认是否需要回收的人，也有觉得废弃很遗憾的人，但是长时间采用也不能放心。

在北京某律所工作的申启慧发现，包装的“豪华”程度与外卖价格直接相关。 如果是海参、鲍鱼等比较贵的食品，通常使用砂锅和玻璃质的容器，餐具也是铁制的，看起来质感很好。 但是，由于这些餐具容易破碎，所以外面要防震包装，或者用质地坚硬的卡纸包住，增加了额外的包装材料。 很多顾客都说用一次这些餐具是徒劳的，但是即使当时用了两次，只要花一点时间就经常扔掉，“毕竟不是自己买的，所以很不安。”

确实，外卖员再次到访回收餐具，但为数不多。 广州白领金榛曾经点了某企业品牌火锅店的外卖，迎接了一整套服务的外卖小哥。 我看到外卖员背着一个大箱子开门。 其中不仅有放火锅食材的餐盒和餐具，还有锅、电磁炉、插座和塑料桌布。 “一进屋，哥哥就给我铺塑料桌布。 吃完锅后，只要把锅、电磁炉、饭盒等全部放进箱子里放进门口，哥哥就会在事先预约的时间回收。 ”。 对于这种外卖服务，所有商品都标明“不额外收取包装费”，但提供给客户的锅具、灶具会收取50元的采用、回收、清洗费用。

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饭盒、餐具、外包装要减重，平台、商家可以多做，垃圾分类会带来好处

外卖垃圾减量有什么用呢？ 与筷子和勺子等餐具相比，也有不少平台推出了自动检查是否需要餐具的选项，但实际上一般都有问题。

“餐具可以自己准备，可以重复使用，这是一个很容易实现的事件。”上海实习的张天先生，但是，经常不在外面吃饭的平台上使用餐具，最后把餐具送来。 根据饮食总量，送来了几套，有些没用，最后会被扔掉。

在北京、上海、广州、深圳等不同地方，客户普遍反映出存在这个问题。 据业内人士介绍，许多店铺都预先准备了外卖包装。 特别是在午饭时间段，2个小时内可能需要300件到400件的外卖。 为了抓紧订货，商家经常不区分需要餐具和不需要餐具的东西。 “一份两份看起来不花时间，但当乘积多、订单集中到达时，商家却顾不上它。 ”这也关系到很多地方是否要检查餐具的选购件并加以伪装。

关于餐盒，许多客户表示，食物必须经过几公斤的运输，因此餐盒等容器和外包装是不可缺少的，但商家可以尽量不要过度包装。 “为了防止洒出来，业者在饭盒外面包了很多保鲜膜，有时怎么也解不开。 浪费材料造成环境污染，或者造成很大的不便。 ”高阳还说，不重复腰封之类的、过厚的一次性塑料饭盒、餐具包装等，观赏功能也大于采用价值。

郑亦兴表示，目前出现的大量快递垃圾问题，特别是饭盒，还没有很好的替代和处理方案，但产业链上各方面仍有努力的余地。 另一方面，平台可以进行更严格的环境保护控制。 这包括向客户提供环境保护方面的反馈途径，如必要时不送餐具等。 此外，还可以以企业的环境保护评价为排名指标，引导企业和顾客选择更环保的就餐方式。 另一方面，业者必须进行更严格的自我约束，包括向顾客提供更安全的食品包装等。

关于如何进一步回收利用大量的外卖垃圾，市场上已经相继出现了专门的机构和公司。 过去，在回收过程中，外卖饭盒的餐余、水分、油脂等容易污染其他可回收物，失去回收价值，或带来过高的解决价格。 但是，上海在全国首先实施垃圾分类以来，外卖垃圾的回收和再利用也被认为燃起了“新的希望”。 (李杰卫琳聪苗露)