“观察！吃荔枝有讲究，小心“荔枝病””

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荔枝香甜滑腻的口感、鲜艳的颜色、透明的果肉、丰富的营养成为岭南水果中的上品，吸引了吃的人。 现在正值荔枝收获的季节，今天我们要科普一下

关于“荔枝病”的一点病因和防治知识。

什么是“荔枝病”？

营养专家表示，“荔枝病”确实存在，但多发于荔枝高产区，实际上是空腹大量吃荔枝引起的“低血糖症”，不是中毒。 但是荔枝糖度那么高，为什么会引起低血糖呢？ 原因有两个。 一个是糖高，直接刺激胰岛素的分泌。 荔枝中含有大量的果糖，果糖直接刺激身体胰岛素的分泌，大量摄取果糖可能会导致血糖值下降。 二是高糖分引起的血糖反应。 饭后，食物分解成葡萄糖进入血液，血糖浓度会迅速上升，但血糖过高人体也受不了，会输送胰岛素导致低血糖。 蔗糖和葡萄糖是血糖上升很快，典型的血糖指数( gi )很高的食物，经常为了降低血糖，胰岛素也会相应地被用力压下，但胰岛素在被压下时不能马上用力，导致血糖过低症状。 因此，为了不引起低血糖反应，建议一次不要吃太多荔枝，并且在两顿饭之间吃。

得了“荔枝病”怎么缓解？

荔枝病症状:轻微症状通常表现为脸色苍白、手脚冰凉、口干、出汗等，极少数严重患者可能出现痉挛、昏迷等危险情况。

做法:喝一点糖水或吃一些水果糖，缓解低血糖的症状。 (如果病情严重，需要迅速去医院。 ）

预防荔枝病:首先空腹、空腹时不要吃荔枝。 其次不要暴饮暴食，一次吃太多荔枝。

这些人不应该多吃荔枝

孩子

年龄小的孩子糖原本来就储备不足，大量吃荔枝后，不吃其他食物而补充葡萄糖，容易发生低血糖症。 建议4岁之前不要让孩子吃荔枝、葡萄、坚果、圣女果等有窒息风险的食物。

孕妇

荔枝含有多种营养成分，含糖量高，有一定的活血功效，怀孕初期不宜食用。 妊娠晚期大量食用荔枝，血糖浓度持续上升，胎儿巨大，容易并发难产、停滞、死产、产后出血及感染等风险。 怀孕的妈妈如果真的嘴贱的话，可以在怀孕中期适量食用(消除一两个食欲即可)。 据观察，妊娠期糖尿病的母亲禁止食用。

低血糖加糖尿病患者

低血糖患者自身血糖低，多吃荔枝容易发生低血糖症。 糖尿病患者自身不应该多吃含糖量高的食物。

酒精过敏患者开车的时候

荔枝采集后经过长时间的运输，在此期间进行无氧呼吸，将自己的糖分转换为乙醇和二氧化碳。 由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也高，如果贮存不当或细菌繁殖，酒精含量就会增高。 酒精过敏者如果大量吃荔枝，相当于饮酒，容易诱发自己的酒精过敏症。

医生注意:建议吃荔枝等高糖分水果，饭后30分钟左右。 请不要空腹吃。 孩子和老人一次不超过5人。大人一天的食用量也不要超过300克。

荔枝还可以这样吃

电视剧《延禧攻略》中提到荔枝也可以做菜。 很多人认为荔枝做菜不就是“传说”的黑暗料理吗？ 其实不然。 很好吃的菜。 让我们看看怎么做。

荔枝虾

材料:虾、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉。

方法:

1、荔枝去皮后，去除核，将荔枝肉浸入盐水中。

2、将虾洗干净后，去除虾头，用牙签取出虾线。 将去掉虾壳的虾放入碗中，加入适量的生粉、一半蛋白，用手均匀抓住，腌10分钟左右。

向锅里注入适量的清水。 用大火烧开后，加入适量的盐、油。 将芦笋放入锅内加热后，捞出后用凉水冲洗。 将芦笋、红黄色青椒切成丁，将腌制好的虾放入锅中，煮一会儿。

4、往锅里加入适量的油，把生姜、虾一起放入锅里炒。 将芦笋、红黄色青椒也放入锅中，翻炒均匀。

5、最后，把浸泡过盐水的荔枝和水淀粉一起放入锅中，用大火浇汁，就可以出锅了。