“刺少肉鲜好消化 这些鱼适合做给孩子吃”

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与其他肉相比，鱼的肉质比较嫩，也容易消化吸收。 鱼类具有高蛋白、低脂肪的优点，是非常健康的食品。 但是，因为害怕鱼刺，也有不让孩子吃的父母。 今天我推荐几条鱼刺少，肉质柔软的鱼。 最适合孩子吃。

我们常说的小刺其实是鱼肌肉间的刺，通常海鱼除了鲱科(鲫鱼等)以外没有肌肉间的刺，特别推荐以下几种。

是龙利鱼、比目鱼鲽形目鲫鱼科的海鱼，又因形状扁平如舌而被称为“牛舌”，肉质细白，鱼腥味淡。 这种鱼的烹饪方法多种多样，可以蒸或煮，也可以剥皮制成鱼片后再烹饪。

银鲫也被称为镜鱼、平鱼，体侧扁平，接近菱形。 鱼的骨头少，内脏小，身体表面没有鳞。 这道菜很方便，经常蒸、煮。

鲅鱼鱼，学名马鲛，体长侧平，呈纺锤形，肉质坚实纤细，味道鲜美。 常见的两种分别是“鲕”和“燕鲕”，前者体积小，适合红烧、炖肉。 后者体积大刺少，肉质更细，适合做鱼丸和饺子馅。

沙丁鱼是细长的银色小海鱼，肉质柔软，但很难保存。 其烹调方法多样，红烧、焖烧、香煎均可。

养殖的大宗淡水鱼大多有鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼等刺。 常见的刺少的淡水鱼有以下几种。

罗非鱼，又名非洲鲫鱼，外形与鲫鱼相似，肉质相对较粗。 红烧最好，也经常烤。

黑鱼，又称财鱼、乌鳢，体形较长，呈圆筒形。 鱼肉又细又软，一般先切成鱼段或鱼块再烹饪。

鳗鱼又称桂鱼、最盛花鱼，身高平平，头尖口大，鱼肉呈瓣状，口感柔和，可制作松鼠鳗鱼、臭鳗鱼等。

鲈鱼体长侧平，下颌比上颚长，肉呈牢固的大蒜瓣状，经常蒸着吃。