“选购食品 看清名称非常重要”

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超市的食品种类繁多，有些食品看起来很像，但实际上是完全不同的食品。 广州市食品药品监督局的专家提醒，客户在选择时要仔细浏览食品标签，不要选择错误、购买错误。

干水果≠干水果。 果干产品是干燥的水果，在这个过程中会失去一部分维生素b族和维生素c，但矿物质和糖会被浓缩，糖度一般可以达到60%—80%。 果皮是在水果中加糖煮好后加糖腌制而成，维生素、钾、铁、锰、锌等矿物质的含量远远少于水果干燥，营养素密度低。

营养燕麦粥。 通常，原味麦片的原料表中100%加入燕麦。 “营养麦片”原料表多而杂，除燕麦外，还加入了小麦、大米、玉米粉、糖精等其他食材，因此燕麦片的比例下降，有些“营养麦片”中燕麦片的含量只有5%，就是这个 所以，最好选燕麦粥。

爆米花≠玉米。 现在市场上出售的爆米花中几乎都是氢化植物油的样子。 这种爆米花含糖量高、脂肪含量高、热量高，有人添加色素和各种精华，制成各种口味的爆米花。 不是健康的零食，大人的孩子应该尽量少吃。

乳酸饮料≠酸奶。 如果商品名是“酸奶”、“发酵乳”、“酸奶”、“酸奶”等名称的话，通常指的是酸奶。 在“酸奶”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”等中，大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌饮料。 从营养价值来说，酸奶的含乳量越高越好，所以建议尽量购买含乳量超过85%的酸奶。 含乳量过低的可能是调味酸奶等“图案”酸奶。

果醋饮料≠果醋。 高质量的“发酵苹果醋”有助于冷却菜肴，饭后稀释后饮用，有益健康。 现在，苹果醋不是醋而是甜饮料大多是苹果汁加醋酸制成的，有些产品是用醋和苹果味香料制成的。 为了调节口感，也有多放糖，营养价值低的。

巧克力≠黑巧克力。 从营养价值来说，黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力和其他巧克力加工产品。 黑巧克力含有大量可可粉(或也称为可可固体)，含有大量烷醇。 黄酮醇是一种抗氧化的黄酮类化合物，可能有助于降低血压、血脂，减少心血管病和老年记忆退化的风险。 另外，选择巧克力要远离“代可可脂”。 这样的巧克力无论口感还是营养价值都与预期相差甚远。

人民日报(年06月22日版18版)

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