“母亲节靓汤：鸭血木耳肉片汤”

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第一个效果:补益气血

推荐:血虚人群，特别是血虚的妈妈和准妈妈。

1材料:鸭血500g、水发木耳200g、红肉片100g、枸杞5g、生姜适量(3~4人份)。

.烹饪方法:在锅内加入清水1.5l，将木耳、生姜、枸杞一起放入，用武火煮后，加入鸭血、肉片持续煮10分钟，根据个人喜好用食盐、葱、白胡椒等调味后食用。

3 .汤品点评:孕妇贫血是值得关注的问题，直接影响胎儿体内的铁储备，导致婴幼儿贫血的发生。 今天为伟大的母亲和可爱的婴儿们献上补充血气的汤。 书中鸭血、红肉富含血红素铁，特别是鸭血含铁量丰富(每100克含30毫克元素铁)，易消化吸收，饮食干扰因素少，是补血佳品。 木耳是植物中含铁丰富的食物，但由于不是血红素铁，所以吸收率低于上述两种食物，但与荤素搭配，营养更均衡，口感更丰富。 这个汤使用药食两用的药食材料，比较安全，适合怀孕保姆、幼儿长时间食用，其他血虚的人们也可以吃。

推荐:广东省中医院临床营养科

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