“春困了 来一碗五指毛桃牛奶煲鸡”

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推荐:广东省中医院临床营养科

第一个效果:益气升阳，滋阴润燥

推荐人群:春季嗜睡明显的人群

材料:五指毛桃50克、牛奶200克、鸡1只(约750克)、盐、生姜少量( 3人份)

烹饪方法:五指毛桃洗破小段，鸡洗切片，生姜洗切片。 将五指毛桃、牛奶、鸡、生姜片放入炖汤中，加入2000ml水。 用大火调小火，煮约1小时，加入盐调味。

汤品评:春分是二十四节气之一，是春季九十天的分点，这个分点也是阴阳相半的分点。 正如《春秋繁露阴阳出入上下篇》所说，“春分者、阴阳相也为半，所以昼夜都为寒暑平”。 这个时候春天很浓，阳气也在逐渐上升，但不过是很浓，所以这个时候以平调阴阳、略助阳气上升为主。 这里选择了以五指毛桃为中心的汤来帮助天气上升。 五指毛桃也被称为“南芪”，虽然比北芪的益气效果稍差，但由于不太温暖，适合的人也在增加。 五指毛桃煲出来的汤有奶香味，很香。 牛奶是滋阴润燥的好食材，但也是阴寒的东西，很多人喝是不合适的。 但是，柚子的用量不太多，再加上其他材料也很温暖，所以也有像这样平调阴阳的意思。 不补气，不干燥，不滋阴，不腻，有一点对太阳有用的效果。 春分的时候请试着煮一下这个颜色香味俱全的汤哦。

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