“韭菜豆芽虾米汤 健胃醒神”

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第一个效果:健胃醒神

推荐人群:通常人群均可，高尿酸人群适量即可。

推荐:广东省中医院临床营养科

材料:春季韭菜250g、黄豆芽250g、干虾25g、生姜适量(3~4人份)。

做法:将上述食物洗干净，锅内加入清水2l，干虾米，用武火煮，加入少许花生油或芝麻油，接下来加入春季韭菜、黄豆芽，文火连续煮10分钟，最后根据个人口味加入食盐、葱花

特点点评:韭菜是百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，耐寒性强，在中国各地都有栽培，但南方很多地区常年生产，要说哪个季节的韭菜最好，那一定是春韭菜属。 齐周颧骨上有句名言“春初早韭菜，秋末晚菘”。 “韭菜”是韭菜。 初春韭菜的质量最好。 是深秋之后。 夏天的时候最差，现在是吃春天韭菜的季节。 我们介绍的这种汤体现了中医养生的观念——春天的“适合吃辛散之品，肝疏发”。 考虑到大家过年期间吃多了，必须要打扫肠胃。 这个汤能量极低(整个锅相当于米饭的大半热量)，膳食纤维含量丰富(约含有7.5g )，是减肥去脂的好选择，加上少量虾米让汤的味道更美味，无论家人年龄，都吃。

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