“鲜笋羊排 适合各类人群食用”

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原题:鲜笋羊排

主要材料:冬笋1棵，羊排500克，胡萝卜1根，白菜100克，香菜一点。

调味料:酒、葱姜、胡椒粉、胡椒粉、老抽、豉油、生贝露各适量。

方法:1.将羊排洗净，沸水烤一次后，加入料酒、葱姜、胡椒粉，稍微腌一下。 2、冬笋、胡萝卜切片； 白菜采薄叶。 .首先将羊排、冬笋放入锅中，直接加入热水煮8分钟后，加入胡萝卜、白菜皮，一起翻炒。 4 .出汁变稠后，加入老抽、豉油、鲜贝露，翻炒至出汁变干，放入锅内盛盘时，可以撒上香菜，食用。

效果:中医认为冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经。 具有滋阴凉血、胃胃健脾、阔肠利膈膜、中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。 对食欲不振、食欲不振、脑痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、身体肥胖、酗酒恶心等有一定的食疗作用。 冬笋营养丰富，素有“金衣白玉，蔬菜中一绝”的美称。 富含多种维生素，特别是b族维生素含量很高。 冬笋中含有丰富的蛋白质和人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养素，经常食用可以提高机体免疫力，增强体质。 冬笋中富含烟酸，富含低脂肪、低糖、多纤维。 烟酸和纤维素可以促进肠道蠕动，防止便秘，帮助消化，消除积食，因此有防治消化道肿瘤的效果。 但是，竹笋中含有大量草酸，与钙结合后会形成草酸钙，患有尿路结石和肾炎的人不宜多吃。

这道菜是冬笋和低脂高蛋白的羊排一起入菜。 菜肴营养丰富，香浓鲜美，羊排肉嫩，冬笋鲜、清香、汤汁浓郁，适合各类人群食用。

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