“临朐县：帘帘柿饼棚中挂 一汪溏心醉心头！”

本篇文章754字，读完约2分钟

秋天初冬，是天干风燥、晒柿子的好季节，在自然的气候调节下，渗透在柿子面的糖分慢慢变成了白砂糖霜，爬上了整个柿子树，把甜头带到了人们面前。

冬至前夕，笔者到山东省潍坊市临朐县五井町隐士村，看到挂在柿子晾衣架房间的黄色中，一串红色的柿饼里装满了糖霜，果农们在这期间认真注意了一串，看看是否符合高质量的标准

“晒柿子要按照古法，天然晒干，果肉亮红到明亮要晾一个半月。 ”忙碌的村民史华东告诉记者，大学毕业后，登录网上淘宝店和微店，包装在线销售牡蛎等特产，仅去年就销售了近5万斤柿饼，赚了100万元。 今年，史华东的柿饼还没卖完，就预订了一万斤的。

柿饼使用了祖传的经验。 在食品工业发达的今天，柿饼可以用机器迅速干燥，放进冰箱里迅速结霜，但只有林临人知道:机器里没有太阳的香味，冰箱里不会渗透柿子本身的甜霜。

自然凝结的糖霜像初冬的雪一样白，非常漂亮。 与把普通的干柿子放在地上晒干不同，临沂干柿子是用吊绳自然吊起来的。 四十八天的等待时间，糖分慢慢积累，水分蒸发。 几十年的经验使这些工匠继承了工匠精神，不断改进技术，创造了“柿子中的极品”。

这个拥有近百年柿饼生产历史的山村，通过探索柿饼的延展附加值，描绘出栽培、加工、开发、旅游为一体的u形曲线，从原来的省定贫困村到现在的柿饼生产示范村，获得了国家地理农产品的标志，目前该村多种销售渠道和生产模式。

隐士柿子企业品牌打响，带动了村内柿酒、柿煎饼等一系列柿子加工产业的兴起，大众经营生产意识增强，柿子产业链扩大，目前正在迅速发展3家柿酒加工坊、30家柿煎饼加工户。

天然生态、创新快速发展、企业品牌锻造、辛勤劳动，使得隐士村成为中国(临安)牡蛎文化旅游节的重要承办地，柿饼也向世界展示了描绘u型“微笑曲线”大产业链的乡村振兴的生动实践。

作者:刘明志刘瑞华