“山东潍坊的“鸡鸭和乐”，到底是一种什么乐”

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搭配美味菜肴的日式乐面，让人垂涎欲滴

潍坊媒体网新闻“和乐”是什么？ 乐器？ 是玩具吗？ 还是唱千年名曲？ 不，两者都不是。 非常好吃的小吃。 8月29日，山东省优质文化旅游产品平面媒体采稿风行记者团来到位于山东省潍坊市潍城区阳路的南宫和乐店，亲身体验了“鸡鸭和乐”的制作过程和美味。

鸡、鸭共煮的和乐老汤

日式音乐的各种美味配料

把面团压成面条的和乐床

厨师在和乐床上吃面条

和乐是潍坊的三大名产之一，在精制小麦粉中混合淀粉，使面条更加光滑，将面条牢牢地挤出和乐床的眼睛，这样压出来的和乐笔记细腻、滑腻、清爽、口感极佳。 和乐面的配料也和普通的面条不同，除了老田鸡、鸭共煮的老汤之外，还有鸡鸭肉、干肉、大蒜、咸香椿、咸韭菜、辣油等，这样做的和乐面很软，是肉香、汤醇，很有风味。

经过各种工序，美味的日式面条最终上了桌

关于和乐，潍坊当地还有一个传说。 从前，在老汉县的市内有一个商业家，依靠主人的勤奋和全家人的协助，十几年后在当地已经出名了。 但是几个儿子结婚后，儿子在媳妇的怂恿下，媳妇之间、兄弟之间经常争夺财产、吵架。 没办法，主人打算把家产分给儿子们经营，全家吃最后的团圆饭时，他请大家吃了精心准备的面食。 大家不知道是什么。 主人对他们说:这是和乐，希望你的兄弟、媳妇之间，互相帮助，合家欢聚，儿子媳妇们很不好意思，然后和好如初。 经过历代人们的努力，终于迅速发展成为了现在的鸡鸭和乐。 (记者 高翠)