“德州扒鸡：历经300多年十代传承 匠心品质焕发新活力”

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1692年(清康熙三十一年)，以嘉健才为代表的烤鸡制作艺术家，经过多次改良，制作出了与烤鸡形状和颜色不同的“扒鸡”，被康熙大帝封为“神州一奇”，获得“中华第一鸡”的荣誉，迅速发展至今已有三年。

1956年，随着公私合营的开展，德州市所有扒鸡传人统一进入当时的国营德州市食品企业(山东德州扒鸡股份有限公司的前身)，实现了德州扒鸡快速发展史上的大融合，同年德州扒鸡在北京“全国肉鸡蛋食品展销， 这实现了对德州扒鸡的充分肯定，为德州扒鸡企业品牌的快速发展奠定了良好的基础。

年12月，“德州扒鸡制作技术”成功入选第四批国家级非物质文化遗产代表项目名单。 年5月，“德州扒鸡制作技术”作为老字号项目再次被选为文化观光部、工业新闻化部联合发布的第一个国家，从以前就流传着技术振兴目录。 并且，“扒窃”领域标准( sb/t10611 )宣布实施，更好地继承和保护德州扒窃这一民族美食，随着现代经营理念与中华老字号的融合，德州扒窃这一历史名食在新时代持续发挥着新的活力。

近年来，德州扒鸡股份有限公司在继承300年扒鸡文化的基础上，秉承“匠心传承、创新驱动”的公司精神，全面致力于老字号公司创新的快速发展，运用战术协同的养销一体化经营模式，升级生产设施，改善生产环境，打造产业结构 年5月，在中国质检总局发起的中华老字号企业品牌价值专项评估中，“德州扒鸡”以9.03亿元的企业品牌价值进入中华老字号企业品牌前20名。 同年6月，德克萨斯州的苏利奇金作为国宴用菜，登上了组织青岛峰会的国宴餐桌。 300年的功夫传承，成就了德克萨斯州扒鸡国宴的质量。

德克萨斯州扒手，无可替代的城市名片，这是崇高的荣誉，沉重的历史责任。 如今，德州扒鸡不再是地方企业品牌，而是民族企业品牌，山东德州扒鸡股份有限公司肩负着光大“德州扒鸡”的历史使命，背负着优秀的历史文化，创造着今天德州扒鸡的辉煌。