“吃辣条或致肝衰、肠穿孔？细思极恐”

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因为又便宜又好吃，辣条成了点心界的“网红”，走出国门，去国外出了十几美元的包高价。

但是，自市场受欢迎以来，负面消息也持续不断。 有人在网上偶尔吃辣条引起肝功能衰竭和肠穿孔等疾病，辣条真的很可怕吗？

辣条是指将小麦粉和米粉放入白面膨化机，将高压成熟的产品放入模具中设定的形状，加入辣椒素、食用香精、食品添加剂的面制品。

适当吃正规厂家生产的辣条对健康没有危害，但在“三无”小作坊非法生产的辣条，可能存在食品安全问题。

五辣条问题很多，不能说是健康食品，但不能把所有疾病的原因都强加在辣条上。

专家说:“在临床表现上，长期、大量的辣条确实会引起人体肝功能异常，但没有证据证明吃辣条会导致肝功能衰竭，目前也没有看到吃辣条会导致肝功能衰竭的例子。” 辣条本身确实有一定的刺激性，长时间食用会刺激胃肠粘膜，但肠穿孔的发病机制很多，发病原因有多种可能，辣条充其量也是诱因，不是第一因素。

那么，这是否意味着我们可以随便吃辣条呢？ 答案当然是否定的。 此类产品以面粉和其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料等，经原料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等技术制造，有些辣条盐分、糖分、油脂含量高，客户不宜过量食用，

12月10日，国家市场监督管理总局发布公告，宣布将“辣条”类食品统一纳入“即食食品(调味面制品)”的生产许可类别进行管理。 这意味着辣条“新国标”已经出台。

此次统一标准强调，除规范食品生产过程中的卫生问题外，食品名称还反映了食品的真实属性，不能违背低俗、误解、营养科学常识。 然后提倡减盐、减油、减糖，降低调味面制品中的盐、脂肪、糖含量，提高产品的营养健康水平。