“抵御新冠病毒 增强营养提升免疫是防御法宝”

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编者按:农历新年，突然到来的新型冠状病毒疫情淹没了所有人，为了打赢这场疫情防控战争，湖北省几乎是全省的“封禁”，禁止人员随意流动。 全国许多省市也启动了重大突发公共卫生事件一级响应机制。 病毒力、个体敏感性、接触传染源和抵抗力是发病与否的关键。 上海市疾控中心表示，实际上病毒的毒性和个人敏感性是客观存在的，不太容易变化，但对普通民众来说，其实做好两个事件就行了，第一不接触传染源。 尽量不出门，出门要戴口罩，洗手，搞好日常家庭卫生。 第二增强自己的抵抗力。 除了体育锻炼外，合理饮食、均衡营养也是抗病毒的好方法。

今天我给大家讲讲这个营养的妙招怎么用。

第一摄入足够的蛋白质，以水产品、家畜肉、蛋、奶和豆类来源为主，拒绝食用野生动物！

蛋白质是构成生物组织、器官的重要组成部分。 与机体防御功能相关的抗体、催化代谢反应的酶、调节物质代谢和生理活动的几种激素和神经递质，多为蛋白质、多肽类物质或氨基酸转移的产物。 水产品、畜禽肉、蛋、奶、豆类中蛋白质消化利用率高，是一种高质量的蛋白质。

《中国居民膳食指南()》建议，成人每天40 -75g水产类、40 -75g畜禽肉、1个鸡蛋不扔蛋黄、1杯牛奶(约300g )、经常吃豆类。 在疫情防治的关键时刻，适当增加水产类和鸟类的摄入量，可以增加蛋白质的摄入量，抑制脂肪的摄入。 另外，动物性食品需要好好煮一下再吃。

很多人误以为吃野生动物可以提高免疫力。 这是错误的。 ！ 野生动物没有接受卫生检查检疫，身体里有大量寄生虫和病毒病原菌。 03年的SARS，这次的新型冠状病毒是因为吃了带病毒的野生动物，这是我们悲惨的教训，是永久的警告。

呼吁拒绝食用野生动物！ 这不仅是保护动物保持生态平衡，也是为了自己的健康！

第二要摄取足够的新鲜蔬果，维持正常的免疫功能。

新鲜蔬果富含维生素和矿物质，va、ve、vc、铁、锌和硒等营养素对免疫系统的发育、正常免疫功能的维持以及抗感染能力的提高有着不可忽视的作用。

《中国居民膳食指南()》建议，膳食有蔬菜，成人每天应摄入300-500g，深色蔬菜应占1/2。 每天吃200-350g克新鲜水果。 在防治疫情的关键时刻，可以增加新鲜蔬果的摄入，提高机体的抗感染能力，不同蔬果的营养价值差异很大，建议每天至少吃6种蔬果。

第三，喝适量的水，每天1500ml以上。

水是一切生命必需的物质，也是促进营养运输、食物消化吸收代谢的重要载体。 多喝水还可以促进体内代谢废弃物和有害物质的排泄，减少这些物质在体内停留的时间。

第四是饮食限制、消化吸收障碍、代谢障碍或处于特定疾病状态的人们可能有饮食不足的风险，建议补充特医食品。

饮食不足会直接导致营养摄取不足，免疫力下降，抗感染能力可能会下降。 这种情况下可以在医生和临床营养师的指导下选择特医食品。 特医食品通常呈粉剂状，像奶粉一样，提取后可以马上食用。

第五饮食营养的优势和要求是均衡充分，食物多样性。 但是，在食物选择有限的情况下，可以适量补充蛋白质复合粉、复合维生素、矿物质等保健食品。

由于防疫需要，部分地区在食物供应和可得性较差之前，饮食可能达不到食物多样性，平均每天摄入12种以上食物，每周满足25种以上的要求。 不同食物的营养价值差异很大，如果食物种类单一，可能会缺乏特定的营养素，如不吃奶容易缺钙，动物性食物摄入不足容易缺铁和蛋白质不足，新鲜蔬果摄入不足则容易缺乏vc、叶酸、钾、镁 此时在营养师的指导下，可以适量补充蛋白质复合粉、复合维生素、矿物质等保健食品。

小贴士:

特医食品即特殊医学用途配方食品( food for special medical purpose，fsmp )，是为满足饮食限制、消化吸收障碍、代谢障碍或特定疾病状态的人对营养素或饮食的特殊需要，专门加工配制的配方食品 这种产品需要在医生和临床营养师的指导下单独或与其他食品搭配食用。