“怎么在冬季健康吃火锅？3个观察一些事项应牢记”

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编者:在寒冷的冬天吃热锅是非常幸福的事件。 但是吃火锅也很讲究。 如果没有掌握正确吃锅的方法，可能会对健康有一点影响。 这次，小编和你谈谈:怎么吃火锅比较健康？ 那些人吃火锅时必须特别观察食材的选择吗？

请记住吃火锅的三个观察事项！

第一，太辣会损害人体健康

很多人很喜欢吃辣味的锅，觉得这样中毒有味道。 其实，过于辛辣对人体健康造成了不小的损伤，加剧了对人体咽喉、胃肠等脏器的影响，容易引起咽喉痛、胃溃疡、腹泻等疾病。 患有咽炎等呼吸道疾病的患者如果也不适合吃辛辣食物，也会影响人的呼吸系统，使疾病进一步恶化。

第二，锅吃多了会扰乱肠胃功能

吃火锅总是要吃一两个小时，吃得更久。 其实，这会影响人的健康。 在此期间，人的胃肠不断接受新的食物，胃液、胆汁、胰液等消化液必须不断分泌，消化道腺体得不到原有的休息。 火锅长，好吃，食物杂乱，容易引起胃肠功能紊乱，急性肠胃炎等严重疾病。

第三，不应该把生的食物混在一起吃

吃火锅时，不要把生食物混着吃。 这样，生食物的病原菌就会染上熟食，还没煮就吃了。 你不应该舀一些生食材吃。 任何寄生虫和病原菌等，如果不煮，就会直接进入人体，对人的身体造成损害。

这四种人吃火锅会注意健康风险。

对于普通人来说，吃火锅观察肉和鱼的搭配等营养平衡大致就可以了，但是对于糖尿病等特殊人群来说，如果吃火锅时食材选择不当，很可能会带来健康风险。

糖尿病患者少吃虾饺鱼丸，主食首选粗粮。 血糖不稳定是糖尿病患者的大忌。 这些人吃火锅时，第一，肉类需要选择脂肪少的鱼、虾、鸡肉或新鲜瘦肉。 另外，虾饺、鱼丸等也含有很多脂肪、淀粉、蟹棒等，所以尽量不要吃。 第二，蔬菜应该以叶菜类和瓜类为优先，吃土豆、藕片、红薯、红薯等淀粉类蔬菜，应该减少主食的量。 第三，主食优先选择荞麦面、绿豆面等粗粮产品第四，不选择果汁或含糖饮料，白开水、淡茶水、无糖豆浆都可以。

痛风患者不吃海鲜和动物内脏，饮料首选苏打水。 低布丁是痛风患者的整体饮食，首先食材以素食为主，搭配少量肉食，最好不要选择海鲜和动物内脏。 许多蔬菜水果是低嘌呤食品，特别是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带、瓜类等蔬菜富含钾元素，有抑制尿酸沉淀析出的作用。 其次，不要选择菌类和菌汤锅底。 木耳、蘑菇等菌类的嘌呤含量很高，所以高尿酸血症患者不可以吃菌底火锅。 特别是不要喝火锅汤。 另外，辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，请尽量不要作为基础材料或材料使用。 最后，饮料可以选择苏打水中和尿酸，对痛风患者来说是非常好的饮料。 痛风患者不能吃火锅喝酒。 酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸的排出。 另外，痛风患者吃火锅时，先涮涮肉再涮肉，不仅有助于抑制肉和能量的摄入，也有助于避免摄入过量的布丁。

肥胖、高血脂患者不吃冷冻豆腐，首选汤锅。 抑制能量和脂肪的摄取在肥胖和高血脂症患者的重要中是重要的。 锅底的选择应该避免麻辣锅。 因为其中含有很多油，所以选择清汤锅、西红柿锅、菌汤锅也不错。 在食材方面，大部分蔬菜都是肥胖和高血脂患者的好选择，含有维生素、矿物质，热量少纤维多，不仅可以增加饱腹感，还可以减少脂肪和胆固醇的吸收。 但是肥牛片和肥羊片都是高脂肪食品，血脂高的应该多选鸡肉片、海鲜、鸭血、百叶等低脂肪食品，也可以用豆腐代替肉，但是冷冻豆腐最能吸油和汤，不知不觉中会吃很多热。 调味料的选择，尽量不要选择麻酱等高脂肪高热量的调味汁。 用少量的芝麻油加入美味酱油和适量的醋，热量会大幅降低。

高血压患者控制肉制品的加工，材料尽量清淡。 高血压患者吃火锅时要控制盐的摄入，首先，材料和锅底一定要清淡，韭菜味噌、腐乳等很咸，请尽量少吃。 其次，少吃午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜在制作过程中加入盐分，再加入锅底、蘸汁中的盐分，容易引起钠盐的过量摄取。 最后，为了防止汤被浓缩而盐分被浓缩，吃火锅的时候必须随时放汤。 值得注意的是，很多人吃火锅时，喜欢搭配冷饮吃，冷饮加热交替食用容易损伤肠胃，特别是患有高血压等心血管病的人，喝了热锅汤后，马上就会喝冷饮，这是肠胃血管 因为这个高血压患者和高危人群不会交替吃热汤和冷饮。

吃完锅拉肚子！ 我记得这些把戏

锅底:选择清汤锅

年轻人喜欢吃辣，也没有辣。 吃辣的东西的话，口腔粘膜受到的刺激会传递到大脑，从大脑中生成吗啡之类的多肽物质，从而产生快感。 在潮湿的西南部，多吃辣椒有助于御寒，但北方本身很干燥，所以建议多选汤类的锅。 另外，建议在锅底放入莲子，不要去除莲芯。 这有清肺泻火的作用。

涮肉:肉必须多煮一些

锅里的水沸腾了，可以马上冲洗。 但是，涮的时候不要着急。 大多数涮锅的人都是肉刚浮出水面就吃的。 这种肉被认为口感柔软，但未充分加热的食材可能会引起寄生虫和细菌的污染。 另外，特别容易被忽视的是，很多人用夹生肉的筷子夹在碗里煮的食物，有可能会导致细菌污染，所以选择专门涮肉的筷子，安全卫生。

食物:冷却后不要太热

不要贪图一时的爽快而吃太热的东西。 太热了不会不舒服，但之后可能会反胃。 太热会损伤肠胃粘膜，胃疼。 虽然当时也感觉不热，但是吃了之后发现舌头和嘴里有点麻。 因为这太热了。 最好先舀在盘子里冷却再放进嘴里。 特别是不要喝火锅汤。 锅汤不仅热，汤中的嘌呤和亚硝酸盐含量也很高。

饭后:补充适量的水和水果

吃完锅后，补充适量的水和水果，但不要太多。 多喝水可能会稀释胃液，影响消化吸收。 请不要喝冰饮料、冰啤酒、冰淇淋等多冰的东西。 “冰火两重天” 会刺激胃部，减弱消化功能，容易引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。

吃火锅调味怎么样？这几招很有用！

锅很好吃，但我很烦恼锅的味道。 记住以下几招，自己去除讨厌的锅的味道！

喷射1号柠檬水

找个小喷壶，倒清水，滴一两滴柠檬汁，然后喷到外套外面。 向衣服外侧全部喷水后，放在光滑通风的地方自然干燥。 千万别往有锅味的衣服上喷香水，只会让味道更难闻。

2号 保鲜袋+干燥机

在保冷袋底部一角切掉5厘米左右，将衣服放入保冷袋，让吹风机变成暖风，将风筒口放入保冷袋，拿着袋口吹四五分钟，几分钟后取出衣服，原来就没有浓郁的锅味了。

3号浴室蒸汽

水蒸气在蒸发的过程中也会带走衣服的异味。 洗完澡把有味道的衣服挂在充满蒸汽的浴室里，关门，等蒸汽挥发后取出衣服，放在外面的换气处，味道会大大减轻。

4号日光+肥皂

把衣服放在阳光下，特别是在通风的地方，在棉衣口袋里放两块肥皂，衣服上难闻的气味就会消失。