“养胃、降压、护心 这些食物都是养生＂利器＂”

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编者:随着人民生活水平的提高，吃的要求也从最初的“饱”变成了“吃得好”，对于各种各样的食品，怎么吃才能满足味蕾，又能吃健康呢？ 人民健康网为“食物们”根据需求定制了“食物指南”栏目，让你成为了健康的“食物”。

经常吃红薯叶延缓衰老

红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克6000克，比胡萝卜高近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素c比柑橘高两倍以上。 其他营养素的含量也名列前茅。

特别是红薯叶中有丰富的粘液蛋白质，具有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且经常食用红薯叶具有延缓衰老的食疗作用。 据悉，访问长寿之乡阿拉巴马时，当地人民也将白薯叶视为“长寿料理”，经常食用。

到了初秋，红薯叶成为农家餐桌上不可缺少的美食，嘴里有清爽的香气，带着淡淡的粘液，后味甘甜。

因为9月是红薯叶最好的季节，红薯成熟了才能摘嫩叶吃。 那个分为两种。 一个是绿色的茎，另一个是红色的茎，在口感和质量上，红色都优于绿色。 另外，从茎叶的均匀度来看，茎叶的粗细越均匀，品质越好。 也可以很容易地掐掉叶子的茎。 可以轻轻扭动的证明很软。 如果有难以拼写或丝状的证明，请注意选择。

红薯叶食用方法很多，如选择嫩叶尖，用热水加热后，用香油、酱油、醋、辣油、芥末、姜汁等调味料，制成凉拌菜，外观嫩绿，令人食欲大增。 将红薯叶和肉丝一起炒，吃的清香甘甜，有风味。

炖红薯叶菜饼，换换口味也行。 将红薯叶切碎，加入小麦粉、鸡蛋、水，加入盐、胡椒粉、亚麻籽油等调味料混合。 将搅拌得很好的红薯叶摆在锅里，用小火慢慢烤，感觉下面的形状，浸在上面翻过来，烤两面的微黄鲜绿。 成品可以单独吃也可以蘸大蒜汁吃，香气扑鼻。

三杯茶降低血脂

二桑楂茶:金银花6克、菊花6克、桑叶4克、鲜山楂6克、冰糖20克。 将金银花、菊花、桑叶、鲜山楂用清水洗净去灰，用白纱布包裹，放入锅中煎10分钟，加入冰糖溶解即可制成。 每天一剂，代替茶频繁饮用。 10~30天为一个疗程。

此方适用于阴损阳亢型患者。 临床表现为眩晕疼痛、眼花、耳鸣、烦躁失眠、腰酸肢麻、口干、舌质红。 金银花性寒，味甘，归肺、胃经。 具有清热解毒、消炎解瘤的效果。 菊花味甘、苦、性微寒，归肺、肝经。 具有散风清热、平肝明目的桑叶性寒、味苦、甘、肺、肝经，疏解风热，清肝明目之效。 山楂性微温、味酸、甘、归脾、胃、肝经，主要为消化健胃、行气散瘀。 四者合用，可净肝明目，有助于降脂。 眼睛昏花的高血脂患者可以经常喝。

山楂茶:焦山楂15克，药材黄芪15克，荷叶3克，生大黄5克，生姜2片，生甘草3克，以上各味药与煎剂相同，每日1剂，不论时间频率。

这种方法适用于脾气虚弱型患者。 临床表现为神疲气短、懒散手脚累、眩晕、大便稀、脸色萎黄、舌头薄等。

荷叶性平，味苦，归肝、脾、胃经，具有清热解暑、凉血止血之功效。 山楂性微温、味酸、甘、归脾、胃、肝经，主要归消食健胃、行气散瘀大黄性寒、味苦、脾、胃、大肠、肝、心包经。 具有泻下攻积、清热泻火、凉血解毒、活血祛瘀之功效。 黄芪性微温，味甘，归脾经、肺经，具有补气升阳、益卫固表、利水消肿之功效。 上述合用，共奏益气消脂，轻身健步之功。 肥胖型高脂血症患者可以经常喝。

荷叶茶:干燥荷叶60克、生山楂、生薏米各10克、花生叶15克、桔皮5克、绿茶60克，全部为细末，沸水冲泡茶，每天喝1剂。

此方适用于痰浊内盛型患者。 临床表现为面部油光、头昏、恶心、呕吐、胸闷、痞痞、手脚麻木加重等。

荷叶性平，味苦，归肝、脾、胃经。 山楂性微温、味酸、甘、归脾、胃、肝经，主要为消化健胃、行气散瘀。 入薏苡性凉、味甘、淡、脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓之功效。 花生叶性平，味甘、淡，属肝经，具有清热解毒、宁神降压的作用。 橘皮性温，味辛微苦，入脾肺经，理气调中，燥湿化痰之效。 绿茶微寒，味甘、苦，入心经、肺经、胃经，具有清头目、消渴、化痰、消食清热解毒之功效。 上述合用，兼有清热消食、降脂化湿之功。

最能保护血压的三种食物

菠菜。 高钠饮食能使血压上升，与钠相反，钾能使肾脏排出越来越多的钠，缓冲钠盐高血压上升的副作用。 另外还发现适当多吃含钾食物对脑血管有保护作用。 绿叶菜中，菠菜是含钾大户。 很多人喜欢吃菠菜罐头，但其中含有大量钠，不利于高血压患者的健康。 如果不能吃新鲜菠菜的话，建议吃速冻波菜，这样既不会失去营养素，又容易储藏。 可以和坚果、牛奶等混合成果汁喝。 服用华法林抗凝的患者，为了不影响药效，需要注意不要吃菠菜。

香蕉。 香蕉是最常见的营养丰富的水果之一，其高钾低钠的特点能很好地稳定血压水平。

另外，香蕉中含有的镁元素也有调节血压的作用。 研究表明，每天摄入368毫克镁元素，持续3个月，整体收缩压减少2毫米汞齐，舒张压减少1.78毫米汞齐。

目前，美国食品药品管理局允许香蕉产业广告中推广香蕉具有降血压和防止中风的效果。 但是，香蕉与螺内酯、氨基喋呤、淀粉样蛋白等钾保尿药一起服用可能会引起高血压钾。 因此，服用上述药物的患者，应该限制食用。

红薯红薯富含膳食纤维、钾、铁、维生素b6等营养素，有利于肠胃蠕动，可以顺利排便，有助于降低便秘引起的血压短期上升。 其中所含的钾元素能促进体内矿物质水平的平衡，辅助降压。 研究表明，红薯等富含钾的食品可以降低中风的风险20%。 但是，红薯不能完全代替主食，也不能代替其他蔬菜，空腹吃容易引起反酸、烧心等问题。

栗通肾益气

栗子营养成分全面，味甜，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有一定的防治作用。 老年人经常吃栗子，对抗衰老、延年益寿有很大的好处。 《本草纲目》中记载“栗治肾虚、足腰无力、能通肾益气”。 也就是说，栗子是养肾的好食物。 栗子可以煮着吃，也可以炖鸡，也可以炖肉，但是街边小摊的糖炒栗子最好不要吃太多，以免摄入过多糖分。 此外，还有食品安全隐患。

马铃薯降压护心

灰脸的土豆，是名副其实的营养高手。 土豆富含碳水化合物、植物蛋白质、维生素c、类胡萝卜素和膳食纤维，每100个土豆含钾502毫克，是罕见的高钾食品，有助于降血压。 胡萝卜素是天然的抗氧化剂，保护心脏清除自由基。 因此，心脏功能差、高血压、高血脂等患者可以适当多吃土豆，有利于心血管健康。 土豆最好蒸着吃，可以最大限度地保存含有维生素c的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，容易消化分解，有助于减轻肠胃负担。 建议不要把土豆当做菜吃，以免摄入过多碳水化合物。

山药补脾良药

滋补脾胃的食物首推山药，是肺、健脾、补肾的佳品。 山药黏稠的汁液主要是粘蛋白，具有保持血管弹性、润肺止咳的功能。 山药可以和红枣搭配煮粥，用于柚子汤，也可以和各种食材一起炒。

百合养肺镇咳

百合独特的营养成分主要是生物碱，止咳效果明显，增加肺内血液的灌注量，改善肺部功能，也有一定的镇静作用。 中医将百合入药，用于治疗慢性支气管炎、肺气肿、久咳等症。 百合可以煮糖水，也可以和芹菜、山药等一起炒。

小米最养胃

很多人肠胃不好，经常出现消化不良、腹胀、腹泻等症状，可以多吃小米、南瓜。 小米口味甘性平，富含铁元素和维生素b1，除脾胃、养肾气、烦热，有益睡眠，对脾胃虚热、反胃呕吐、脾虚腹泻等症状有良好的辅助疗效，也适合孕妇和婴儿食用。 一般用来煮粥，可以放红枣、百合等，也可以和米一起煮饭。 南瓜味甜，富含胡萝卜素、b族维生素、钙、磷等成分，是健胃消化大师，特别是南瓜特有的果胶能保护肠胃粘膜。 南瓜吃法很多，可以像红薯一样蒸着吃，也可以煮粥、柚子汁。

苦瓜消炎解热效果很好

苦瓜并不是人人都习惯吃，但营养成分极其丰富，除了蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还含有一些独特的成分。 其中苦味素被称为“脂肪杀手”，可清热泻火、健脾胃。 苦瓜甙可以在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管。 奎宁等生物碱具有利尿活血、消炎解热、清心明目等作用。 苦瓜特别适合春夏灭火，辅助治疗痱子、中暑、痱子等疾病。 吃苦瓜先用热水加热，炒也好，硬拌也好。 不习惯苦味的情况下，用冰块冷却的做法，可以加入少许冰糖的水进行调味。