“吃蔬果补维生素A或助预防皮肤癌 吃补剂无此功效​”

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美国最新研究表明，多吃胡萝卜、西兰花、红薯等富含维生素a的食物有助于降低17%的患皮肤癌的概率，但口服维生素a辅助剂没有同样的效果。

布朗大学的研究者从美国的两项长时间研究中，有12万多名研究对象抽取了26年以上的饮食习惯等新闻和健康数据。 这些人每天维生素a摄入量都达到推荐标准，开始研究时没有患癌症，但3978人后来患了鳞状细胞癌。 研究人员将研究对象的维a摄入量分为五个等级，最高级相当于一天吃一个中等大小的烤红薯或两个大胡萝卜，最低级相当于一天吃一根胡萝卜。 计入严重晒伤次数、家族癌症史等因素后，研究人员发现，与维a摄入量最低的研究对象相比，维a摄入量最高的研究对象皮肤癌风险低17%。 另外，有助于降低皮肤癌风险的“主力”是通过蔬果来补充维a，换言之，吃辅助剂和动物性食物来补充维a，对预防癌症没有什么效果。

研究者在最新一期的《美国医学会杂志皮肤病学卷》月刊上报告说，维a不仅能使人体产生新的皮肤细胞，而且有助于防止紫外线可能构成的致癌风险。 富含维a的天然植物副作用极小，但通过辅助剂和动物性食物大量补充维a，反而有可能引起恶心、肝中毒等症状。 (乔颖)