“秋吃莲藕养胃防慢病 利益多多”

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藕又甜又脆，可以生吃，是人们日常料理之一。 藕也是药用价值很高的植物，可以滋养根、叶、花。 中国人吃莲藕的历史可以追溯到一千年，从凉拌到柚子汤，从油炸到馅儿，今天比老师小，就来说说吃藕的故事。

莲藕在营养学上属于蔬菜类，营养价值很高。 但是，与普通蔬菜相比，它不仅含有蔬菜中常见的微量元素和膳食纤维等营养成分，还含有能够为我们提供能量的淀粉。 而且，由于城市含量约占16.4%，所以莲藕具有其他蔬菜所没有的脆糯、返甜口感，莲藕的烹饪方法非常丰富。 莲藕所含的各种营养素中，维生素c含量高达44毫克/ 100克，高于柠檬和橙子，冷拌时维c的含量可以得到最大限度的保存。

“藕断丝连”是关于莲藕最常用的熟语，那么这个“丝”到底是什么呢？ 我不相信有多少人能说。 莲藕丝是莲藕中的导管，用于输送莲藕的水分和养分，其成分主要是多糖和粘液蛋白质，大部分粘液蛋白质属于粘多糖类，也称为糖蛋白，这些粘液蛋白质对人体有一定的保健作用，我们 在外面吃饭，如果菜的味道多为麻辣、高油高盐、油炸食品等菜，饭前喝一点莲藕汤或者吃一点凉拌莲藕，吃其他食物会让肠胃变得舒服。

莲藕是适合全年食用的食材，但秋冬食用是最好的。 在这个季节，会多吃肉和味道强烈的食物，但这些食物比较难消化。 在体内长期积累会损害肠胃功能。 另外，高脂的饮食和冷缩的血管，会多发高血压等慢性疾病。 莲藕的纤维、多糖和其他营养素可以提高人体免疫力，促进体内蓄积的油脂胆固醇排出体外，保障健康。

秋天是莲藕成熟的季节。 当然，每个地区都有差异。 我比老师冬天还见过挖莲藕。 莲藕营养丰富，口感独特，到了秋天，就可以在家里过日子了。