“秋食豌豆”

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俗话说“夏吃瓜，秋吃豆”，秋天是许多豆类收获的季节。 豌豆营养丰富，美食达人会教你怎么吃豌豆。 住在奎文区中央丽景小区的李莹喜欢做饭，根据季节不同制作各种各样的食物。 “现在正是吃各种豆类的好时期。 豌豆含有铜和铬等微量元素，适量补充铜有利于骨骼和大脑的健康。 最重要的是，铬元素有助于糖类和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能，减肥中的人可以吃一些。 ”。 李莹平时在家很多市民直接煮着吃，其实豌豆有很多方法，可以做得很好吃。

李莹说，豆黄是从北京传来的小吃，其实在家也很好吃。 “豌豆去皮很麻烦，麻烦的话可以直接用豌豆。”李莹说，把豆粉和糖放入容器中，加入清水均匀搅拌，制成细糊，为了保证糊得细，用浆糊过一下 向锅内加入水，用小火加热至锅底，使其起泡，倒入面团，边翻边搅拌，呈粘稠状态放入容器中，将表面平整后用细纱布覆盖，充分冷却。 只要把冰镇的豌豆倒过来放在案板上，切成块放在盘子里就行了。 除了做甜食外，豌豆还可以炒着吃。 准备豌豆、姜、大蒜、盐、肉末。 把豌豆洗干净，把晒干的姜、大蒜剁碎。 锅内的热油，下面的肉末炒散。 锅里的铁锹赶到肉的最后，小小的爆炸香姜、大蒜。 修好中火，加入豌豆翻炒，加水不剩豌豆，加盐。 盖上锅盖炖豌豆，熬到汤剩下一点就出锅了。

“这个碎豆虽然制作简单，但是味道很好，市民可以试试。”李莹说，豌豆不能消化。 肠胃消化功能不足的人为了不引起消化不良，可以和其他豆类一起制成豆浆喝。 方便又有营养。 “豌豆和玉米可以结合在一起，使蛋白质互补。 与豌豆蘑菇搭配，可以消除油腻和食欲的不适。 但是豌豆不和醋一起吃更容易引起消化不良。”