“玩转烤箱　美味轻松做”

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烤箱已经成为市民厨房必备的神器，无论中餐、西餐、烘焙类美食，只要有烤箱，这些都完全不是问题。 而且现在，大家都提倡环境保护，用烤箱做美食既省时间又省力，清爽没有油烟，简直是一举多得。 别丢下你家烤箱，快和美食达人学一些烤箱美食吧！

香烧豆腐

住在经济区的新海枫景观小区的“90后”女孩宋娜是足够的食物，也喜欢做饭。 因为上班时间很紧张，她会做很多懒人菜。

“烤箱和微波炉都可以做很多好吃的东西，很方便。”宋娜说，用烤箱做食物要放调味料，设定温度，就可以定时间做其他的事情。 “平时经常吃的食物，有时烧起来会有独特的风味。 例如，豆腐在外面烧烤有烤豆腐，但实际上也可以用家用烤箱做。 ”。

宋娜说，烤豆腐的步骤很简单。 首先，把把旧豆腐切成均匀块的小块铺在装有锡纸的热板上，把葱切成小块准备。 在

个碗里加入适量的清水，生抽、盐、油、糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油做成调味汁。 把酱汁涂在豆腐上，正反两面都涂。

放入烤箱的中下层，在上下火180℃下烤15分钟。 中途可以再涂一次酱汁，撒上白芝麻。

烤好后，撒上葱，味道不像外面的烧烤店那么差。

烤海黄鱼

奎文区东方太阳城居住的孙悦丽今年43岁，厨房经验丰富，在家款待客人时不用助手，可以用一个身体解决。 “料理既是肉体的工作，也是脑力的工作。 为了搞好烹饪顺序，不能费工夫。 如果是用微波炉炒的话，经常看火候，怎么可能有时间和客人聊天呢？ 我需要烤箱的帮助。 ”。 孙悦丽说，其实用烤箱做的菜很多，可以做很多“大菜”。 喜欢鱼的孙悦丽推荐用烤箱烤海黄鱼。 首先，把海黄鱼洗干净，在鱼身上开几把刀。 将葱、姜、大蒜、柠檬的一半切片塞进鱼身上的伤口。 然后，撒上料酒，撒上盐，安静地调味一个小时。

把铝箔锡纸放在热板上涂油，把剩下的一半柠檬片放在锡纸上。 把好吃的鱼放在锡纸上，取铝箔锡纸盖在鱼身上，折叠上下两张锡纸合上嘴，形成密封的锡纸包。 把鱼放入预热的烤箱，设定温度190℃，时间25分钟，可以烤着吃。

牛肉叉烧肉

宋娜去广州旅行时吃过牛肉叉烧肉。 特别喜欢那鲜红的颜色，喜欢那甜丝丝的味道。 “叉烧肉很有嚼劲。 比香肠等熟食好吃得多”宋娜说，回来后，她开始研究如何做这样好吃的东西，结果发现可以用烤箱做简易版牛肉叉烧肉。

做牛肉叉烧肉要准备牛肉、葱、姜、叉烧肉、蜂蜜、蚝油。

牛肉冲洗干净，吸收水分后切成约2.5cm厚的长条。 将叉烧肉、蜂蜜、蚝油加入牛肉中，保持平衡。 葱切碎，姜放入牛肉中，充分混合。 混合好的牛肉用保冷袋密封，放入冰箱冷藏20小时左右，每隔5小时搅拌一次。 将腌好的牛肉放入烤模中，剩下的汤汁不要扔掉。

烤箱选择纯烤功能，设定温度170℃，定时60分钟，放入牛肉。 烤30分钟后，每隔10分钟取出一次调味汁。 60分钟后取出，冷却后再吃。

宋娜建议选择牛背，腌制时充分搅拌，使汁能很好地渗透到肉里。

蘑菇烧

“用微波炉炒蔬菜油烟，用烤箱做饭很干净。 ’孙悦丽说，对于很多喜欢素食的市民来说，用锡纸包烤蘑菇也是一种推荐。

“通常烧烤店只有金针菇烧烤，我还加了其他蘑菇，口感更丰富。 ”。 孙悦丽说，制作时可以根据个人喜好选择几种蘑菇，她选择了香菇、香菇、蟹酱和杏鲍菇。

制造工序也不难。 各蘑菇分别洗净，杏鲍菇撕成条、香菇片，将所有蘑菇放入大盆中，加入豆瓣辣酱、蚝油、鲜提，搅拌均匀。 大蒜切成厚片，洋葱切成粗片，放入碗中搅拌2小时左右。 加入少许胡萝卜、青椒等其他蔬菜，也可以拌在蘑菇里。

在热板上铺锡纸，把入味的蘑菇往上倒，再盖上锡纸，密封两片锡纸周围。 将热板放入预热的烤箱中，利用烤箱功能在190℃下烤25分钟，即可制成一盘有营养的蘑菇。