“黄面红枣年糕”

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“饼的寓意有点云深，白如银黄如金。 ’到了春节，是家家户户餐桌上不可缺少的甜饼。 年糕也被称为“年糕”，与“年年高”谐音，表示人们的工作和生活在逐年提高。 住在高新技术产业开发区的尹红从小就很喜欢年糕，特别是每到春节，就会想念家乡的黄面红枣。

尹红小时候每次到春节祖母都做年糕。 “黄面、金丝小枣做的年糕，香气宜人、甘甜、黏稠。 年糕的吃法也很多，祖母经常蒸着吃烤着吃，但还是最喜欢煎着吃。 ”。 尹红对记者说，煎好的年糕外表煎好，咬一口外焦里柔，红枣用油煎好后，甜度也变高，再配上红糖，味道就会变美。

尹红说，小时候每次看到祖母要蒸年糕，她都会匆匆地靠近旁边，仔细研究甜饼是怎么做的。 现在，尹红终于成功“偷艺”，自家做的雪糕又香又好吃。 然后她进行了创新，在年糕里混合了红薯泥。 这样一来，年糕就没有特别的嚼劲，口感也非常有弹性。 制作

时，需要准备黄色米粉、红枣、红薯。 将白薯蒸熟去皮、磨碎后，加入黄米面。 用温水和面做成好面后，加入适量的枣子，混合后，可以把面团做成泡状。 将锅放在冷水中，开锅后用大火蒸20分钟，转到中火蒸20-30分钟。 年糕蒸了再晾，会留得很久。