“今天腊八节你吃腊八粥、腌腊八蒜了吗”

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今天是腊八节，很多人都记得那句俗语。 “孩子不贪婪。 过腊八就是一年了”。 俗语“腊八”是指农历腊月(十二月)的头八天。

对孩子们来说，腊八来了，意味着学校已经放寒假了，正在准备新年。 腊八这一天有吃腊八粥的习惯。 腊八粥也被称为七宝五味噌粥。 我国喝腊八粥的历史已经有一千多年了。 始于宋代。 到了腊八这一天，朝廷、官方、寺院、黎民家都要熬腊八粥。 到了清朝，吃腊八粥的习俗盛行了。 虽然腊八粥的材料因地区而异，但基本上是米、小米、糯米、高粱、紫米、薏米等谷类，大豆、小豆、绿豆、扁豆、纳豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁 腊八粥不仅是季节的美食，也是养生的佳品，特别适合在寒冷的天气里养生脾胃。

腊八粥食材丰富、合理、营养均衡，特别适合年老体弱和病愈后脾胃虚弱的人。 但是，体质不同的人们吃腊八粥的时候也应该观察。

(1)糖尿病患者适量吃不含糖的腊八粥，尽量选择不含糖的腊八粥。 用燕麦、大麦增加粘稠感，适当多放杂豆类食材可以控制血糖上升速度。

(二)对消化不良者，腊八粥中应少吃大豆、黑豆等豆类。 因为豆类中含有膨胀因子，所以吃多了会导致肠胃不适。

(3)对于肥胖的人，必须减少白米等容易消化的食材。 不加糖，多加扁豆、小豆等种皮比较厚的淀粉豆类，粥的质地不要软，最好有良好的口感和饱腹感。

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