“美食推荐：素鸡牛肉派”

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主材:牛肉糜100、素鸡1条。

调味料:酒、葱姜、老抽、豉油、胡椒粉、胡椒粉、淀粉、胡椒酱、食用油各适量。

方法:1.加入牛肉糜加料酒、葱姜、老抽、豉油、胡椒粉、淀粉调味做馅。 2 .素鸡切成菜刀中的厚厚的切片，做成牛肉馅。 .在锅里加入食用油，将素鸡牛肉放入锅内，烤成两面金黄色。 4 .出锅后，蘸胡椒切碎再吃。

功效:中医认为豆制品素鸡性凉，味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经。 具有益气、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒等功效。 对头晕乏力、易怒耳鸣、骨质疏松、脾虚胃寒、肝郁气滞等有一定的食疗作用。 素鸡含有丰富的蛋白质，而且植物蛋白是完全蛋白质，容易被人体吸收。 素鸡含有人体所需的8种氨基酸，其比例接近人体需要，营养价值较高。 富含素鸡卵磷脂可有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏。 素鸡含有多种矿物质，补钙，防止缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，极有利于儿童、老年人骨骼生长。

这道菜将高蛋白低脂肪的牛肉夹在素鸡中间做成“派”，菜肴新奇诱人，营养均衡。 口感清脆柔软，芬芳可口。 适合各类人，特别是老人、儿童食用。