“入夏之后吃苦瓜 这样做简单又美味”

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节气结束后，炎热的夏天正式到来。 在我们以前流传下来的饮食习惯中，夏天的素有吃带苦味的食物的习性，可以帮助身体清热避暑，排出湿气。 在常见的苦味蔬菜中，苦瓜是最被接受的。

苦瓜也叫凉瓜，光听名字就知道是适合夏天吃的蔬菜，苦瓜水分率高，热量低，每100克只有22卡路里。 苦瓜的钾含量比较高，我们中国人普遍钾元素摄入不足，这是心血管疾病高发、夏季精神衰退、身体无力的原因之一。

另外夏天出汗多，体内钾元素流失特别严重。 因为这适合通过吃一点苦瓜来补钾。

但是吃苦瓜的时候，很多人受不了它的苦味。 其实，苦瓜是会做饭，让大家着迷的美食。 在炎热的夏天，一起看看苦瓜的食谱吧。

老母亲炒苦瓜

材料:

猪脖子上的肉150克切成大片。 1个苦瓜将芯挖出来，切成约2-3mm的圆片。 洋葱半切辣椒一个切大蒜两片； 酱油1汤匙tsp； 妈妈的辣酱两勺。 油盐适量

方法:

1、在汤锅里加入适量的水和一小勺盐，煮沸后，控制苦瓜的开水(翻过来撇)。

2、在中锅里加入适量的油，把肉放进锅里变色后，加入老干妈酱。

3、加入洋葱、苦瓜、辣椒，翻炒至洋葱和苦瓜变软。

4、加入酱油和盐翻炒，加入大蒜后从锅里出来。

苦瓜炒蛋

材料:

青椒、苦瓜、盐

方法:

1、把苦瓜切片，切青椒。

2、烧开锅水，加入少许盐，烧开水后，将水放入苦瓜薄片加热一会儿，去除苦瓜的苦味。

3、捞出煮好的苦瓜后去除水分。

4、将锅油加热，加入甜椒丝翻炒一会儿，加入加热了水的苦瓜

5、好好炒一下，出锅前加盐调味就行了。

苦瓜炒鸡腿肉

材料:

苦瓜、鸡腿肉、洋葱、葱、姜、大蒜末、纳豆、油、盐、生提取、老提取、淀粉、糖

方法:

1、鸡腿去骨头，切块，盐、糖、鲜提取以保持平衡。 苦瓜去除茎，洗净，切片。 把洋葱洗一洗再切。

加入热锅的凉度、油的热度、纳豆、葱、姜、大蒜，加热线香。

然后加入鸡肉翻炒。

4、加入苦瓜、洋葱翻炒，用糖、盐、蚝油、老冲泡调味，最后勾芡开锅。

白果豆腐做苦瓜

材料:

苦瓜半根、南豆腐、白果5粒、姜片、黑胡椒粉、汤或清鸡汤1小碗

方法:

苦瓜洗净，切成圆柱状，使身体变圆，用沸水加热后放入冰水中准备。

2、在南豆腐的小块里放入两片生姜，用微波炉刺伤2分钟，磨碎成泥，将黑胡椒粉和姜末混合制成苦瓜。

、在煮好的苦瓜上放上新鲜的白果，淋上汤(或清鸡汤)，放入烧开水的锅里蒸8分钟即可。

金沙苦瓜

材料:

腌蛋黄4个，苦瓜1个，鸡精

方法:

1、苦瓜切棒，蛋黄做泥状准备，锅内的油烤到6成热，蛋黄的泥去掉，白色泡沫出来后放入苦瓜。

2、由于盐蛋黄有一定的咸味，加盐时可以比平时少一些。

加入半个鸡蛋，不喜欢苦味的话炒五分钟以上也可以。 出锅后，有很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡。

山药苦瓜

材料:

苦瓜、山药、纳豆、大蒜、葱、胡椒、盐、鸡精

方法:

1、苦瓜要洗籽、山药切、大蒜切、豆切、胡椒切。

2、在锅里烧开水，煮熟后捞出山药。

3、在锅里烧开水，加入少许油、盐，将煮熟的苦瓜烘烤后取出。

4、锅里放一点油，炒葱、大蒜发香，加入米椒翻炒。 山药苦瓜加少许盐，加入鸡精翻炒，均匀后出锅。

苦瓜炒蛋

材料:

苦瓜、西红柿、鸡蛋、白砂糖、鸡精

方法:

1、苦瓜要洗、切、去籽、切丁。 锅里放入少许水烧开，加入少许盐，加入苦瓜丁，烤30分钟到1分钟，沥净水。

西红柿洗一洗，切丁。 将热油加热，加入西红柿丁，用小火稍微炒一下，加入少许糖翻炒。 加入苦瓜丁，加入少许糖，翻炒。

打一个鸡蛋，加入少许清水，加入一勺鸡精，均匀。 向锅里加入少许油，将蛋液均匀放入锅内，用小火加热，蛋液凝固后开始翻炒，出锅。

苦瓜什锦

材料:

苦瓜半根、豆腐半块、鸡蛋1个、猪肉50克、葱、盐、胡椒、鸡精有点。

方法:

1、豆腐挤出水分后，切成小块，平底锅用油煎至两面变成金黄色后取出。

2、苦瓜切成两半，去掉苦果，切成0.5厘米的细杆。 可以用热水加热一下。

3、在平底锅里加入油，加热炒葱和猪肉，煮7分钟后加入苦瓜继续炒。

4、将鸡蛋溶解，充分撒在苦瓜上，加入煎好的豆腐块翻炒，加入盐鸡精胡椒调味即可。

雪碧苦瓜青瓜特饮

材料:

100克苦瓜，100克黄瓜，600毫升精灵

方法:

1、苦瓜去皮后切成小块。

2、黄瓜去皮切成小块。

3、把黄瓜块、苦瓜块和雪碧放入料理机。

4、高速搅拌制成汁。

过滤残渣，冷藏30分钟以上。

6、喝的时候，插上黄瓜切片。