“潍坊名小吃之 远近有名的寿光扒谷”

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对寿光人来说，扒谷是难忘的美味。 在许多寿光人童年的记忆中，扒谷有许多企业品牌，有“母牌”，有“祖母牌”或“祖母牌”，她们勤劳的双手做的扒谷很好吃，所以进城多年后，也很怀念这道菜
扒谷留存很久，到了年关，邀请朋友和家人，成为寿光当地很少有的古老美食料理。
扒谷在历史悠久的
寿光民间，有由蔬菜制成的地名，称为扒谷( pa gu )。 扒山谷风味独特，远近闻名。
独特之处在于，除了惊人的味道之外，寿光以外的地方很少吃这种美食。
首先从它的名字来说，“扒”字在当地也读作ba，“扒”可以扒来吃，“谷”过去是粮食的总称，但扒出来的谷其实可以用手和勺子扒来吃 要说扒谷的历史，那可是漫长得多的。 关于扒谷，民间有许多传说，有人与春秋战国时期的齐桓公联系在一起。
年轻的桓公经过寿光，到了吃饭的时间，却找不到可以吃饭的地方，正好遇到一位提着篮子的善良老奶奶，给他施上绿色的菜团子，齐桓公尝了尝，但牙留香，入腹难忘多年。
当然，传说是传说，如果在史料书中找不到相关记述，就不等于历史，但这个美丽传说的故事似乎证明了扒谷悠久的历史和人们对扒谷这个美食的肯定。 与
相比，来自扒谷的另一种说法似乎更可靠。 年轻时人们的生活比较困难，春夏季节还有点说，蔬菜种类丰富，取材方便，到了秋冬季节，特别是腊月冬天，因为寒冷，取材的蔬菜不足，减少进食，聪明的寿光人想办法，菠菜和绿豆两种

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