“教你几道开胃菜”

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夏天很热，很多人一时没有胃口。 美食达人会告诉你一些简单养生的健康美味。

凉拌生菜

住在家奎文区东方太阳城的孙跃丽热爱生活，注重养生，喜欢制作各种美食，在她的影响下，女儿也成为了美食爱好者，从事烘焙领域。 “我最推荐的菜是生菜沙拉。 清爽，有食欲，营养价值也很高。” 孙跃丽笑着说。

孙跃丽说，这道菜方法很简单，要把生菜竹笋刨皮，把白茎部分刮干净，以免影响口感。 根据个人喜好，用擦线器切成线或切成薄片，加入盐5克混合30分钟左右。 “腌制的时间不要太短，只有把莴苣的水分全部腌上才会变得有嚼劲。 如果不浸泡的话，在后面搅拌后也会出水，影响味道。 ”据孙跃丽介绍，将腌过的莴苣茎充分榨取水分，充分混合葱油、半茶匙盐、糖，即可制成颜色鲜艳、美味的莴苣茎。

◆荷叶茯苓粥

住在房屋经济开发区新城枫景区的市民喻小刚从事医药领域，对养护非常研究。 他说，夏天气候炎热，人的消化功能相对较弱，所以饮食不应该清淡有甜味，要多吃杂粮御寒身体，少吃热性食品，不要变热。 冷食瓜果要适当停止，不要吃多了，不要伤脾胃。 必须少吃厚而油腻的东西，以免发烧生风，诱发痱子病。

“推荐夏季清热消暑、粥——荷叶茯苓粥。 ”。 比喻小刚说，夏季饮食配方以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。 人们出汗，食欲不好，可以用各种营养保健粥开胃。 早上、晚上吃饭时吃粥、午饭时喝汤，可以止渴、清凉解暑、补养身体。 荷叶茯苓粥是养生保健粥，荷叶具有清暑热、生津止渴的作用，而茯苓能提高人体免疫功能，此粥以清补为主，方法简单，营养好。

准备配料，准备1片荷叶(生、干燥均可)、茯苓50克、粳米或小米100、白糖适量。 首先将荷叶煎汤去除渣中，将茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，煮成同一粥，出锅前将糖放入锅中。

◆双茸苦瓜丝

苦瓜虽然味道苦涩，但具有清热去暑、明目解毒、利尿凉血之功效，可治疗中暑、暑热、口渴、痱子过多、眼睛红肿疼痛等疾病。 市民对苦瓜的态度可以分为两大阵营，喜欢苦瓜的人视为餐桌上的菜肴，不喜欢苦瓜的人对苦瓜敬而远之。

住在家奎文区金锋御景城的王玫瑰平时喜欢做饭，苦瓜的营养价值很高，所以想让家人也吃，研究了很多方法。 苦瓜是很好的夏季清火料理，是很好的减肥料理。 ’据王蔷说，她推荐了一种叫做双茸苦瓜丝的料理。 苦瓜富含纤维素和植物蛋白质，可以减少脂肪吸收，增加免疫细胞活性，香菇香菇有降低胆固醇的作用。 这种香菇苦瓜丝健康，热量低，适合减肥。

双菇苦瓜丝的方法准备苦瓜、香菇、香菇、姜、红椒等食材。 把苦瓜、姜片切成细丝。 香菇把线切软，金针菇切尾端洗。 将姜丝打爆后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，翻炒至苦瓜丝变软。 将金针菇加入同样的炒菜中，加入调味料仔细翻炒。

“如果真的讨厌苦味的话，可以试试做蜜汁苦瓜。 好好清洗苦瓜，去除里面和白色的膜，然后切片，用盐腌苦瓜。 请注意，将盐充分撒在苦瓜上，腌制一会儿后倒入汁中，然后加入盐搅拌腌制，长期腌制可以减轻苦味。 苦瓜浸泡后，沥干水分，加入蜂蜜(或浓缩的橙汁)，加入适量的芝麻油，搅拌均匀即可。 ”。 王蔷说，另一个方法是切苦瓜加热水，取出后迅速在凉水里浸泡几分钟。 然后切下切好的柠檬，加入充分浸泡的枸杞，把煮好的苦瓜放入一个容器，注入雪碧。 喜欢甜食，加一点蜂蜜，放入冷藏几个小时解暑。