“红枣护肝又防癌！试试这六种养生的吃法”

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随着生活水平的提高，健康成为我们最关注的话题。 什么是健康食品？ 生活中如何预防身体疾病？ 这成了大家关注的对象。

红枣，食物中的“防癌高手”

中国抗癌协会肿瘤营养支持治疗委员会秘书长孙凌宇表示，从营养角度看，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质和胡萝卜素、b族维生素、维生素e等营养素，并含有水果“膳食补充剂”， 不仅如此，红枣还是植物类营养素“丰富的地方”，如环状磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类等，这些活性成分对红枣抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管病、护肝、美容护肤。

特别是，越来越多的研究证明，红枣对防癌也有一定的效果。 第一，红枣富含环状磷酸腺苷和环状磷酸鸟苷，这两种活性成分被证实能够抑制肿瘤细胞增殖，诱导成熟分化。 第二，红枣还富含山楂酸等三萜类化合物和三磷酸腺苷。 三萜类化合物大多具有抑制癌细胞的功能，其中山楂酸的作用最强。 腺苷二磷酸虽然没有抑制癌细胞的能力，但有调节细胞分裂的作用。 两者协同作用，可以正常分裂异常增殖的癌细胞。 第三，红枣中含有的多酚类活性物质可以阻止细胞突变，防止细胞癌变，进一步快速发展。 第四，红枣中还含有β-d-葡聚糖，动物实验的研究证实可以抑制肿瘤的生长。

红枣很甜，风味独特，除了直接食用外，还可以根据各自的喜好选择汤、粥、腌菜、甜点等。

红枣的六种养生吃法，这样最能补人

红枣浸水，排毒。 实验表明，每天给肝功能不好的人喝枣水，持续一周能增加人体血清蛋白质，具有保护肝脏排毒的效果。

红枣泡茶，补气，保护嗓子。 炒枣后泡茶喝，可以治疗胃寒、胃痛。 加桂圆是补血补气茶，适合教师、营业员等喉咙频率高的人。

煮枣，止咳润肺。 唐代盂谁着的《必效方》中有记载，将红枣、银耳和冰糖一起煮成汤，可以止咳润肺。

红枣煮鸡蛋，补血养颜。 枣中加入桂圆煮红糖水，枣软桂圆棉时打蛋。 用小火继续加热鸡蛋。 红枣、桂圆、红糖有补血的效果，煮出来的鸡蛋滋养度高。

枣粥，安神助眠。 中医认为，女性有躁狂抑郁症、心神不宁等症状，可以用适量百合、莲子和红枣搭配烹饪。 和小米一起煮，可以更好地发挥红枣安神的效用。

红枣泡酒，血管通畅。 红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物容易溶于酒中。 对保持血管通畅有一定的效果。 红枣大小不同，营养和食疗效果没有差别，但从口味上建议，泡水泡茶时选择大枣，口感较甜，最好将其撕成几半后再用。 粥、气泡酒等可以自由选择。

枣子可以对抗三种癌症

被中国人熟知的红枣有望成为“抗癌明星”。 最近，英国皇家化学学会的研究员发现，红枣中的某种化学物质会使肺癌、乳腺癌和前列腺癌的癌细胞发生“自杀反应”，破坏肿瘤的结构。

研究小组将人类的肺癌、乳腺癌、前列腺癌细胞暴露在从红枣中提取的8种化合物中，发现其中4种化合物会降低这些癌细胞的存活率，3种化合物会引起癌细胞内部的某种变化，破坏细胞结构导致死亡。

保护枣肝脏，姜治疗咳喘

枣“补中益气、脾土、润心肺、调营卫、缓阴血、生津液、悦色、通九诀窍、助十二经、和百药”(《本草备要》)。 红枣中抗坏血酸的含量在水果、蔬菜类中居首位，每公斤红枣中的含量可达5000毫克左右。 加之其含铁和磷多，临床上常用红枣和红糖煮水辅助治疗各种贫血，红枣对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等疾病有辅助治疗作用。 老年人多吃枣能长寿。 俗话说“一天吃三枣，一辈子不老”，就是这个道理。