“金秋10月吃啥最养生？这五种食物别错过”

本篇文章1292字，读完约3分钟

十月的栗子在笑！ 生吃健脾

栗子里干货很多

国家二级公共营养师睡得很高:吃栗子很饱，也叫单杠作物。 栗子是树本坚果，但与核桃、花生等富含油脂的坚果不同，栗子的淀粉含量很高，可以看作是充饥杂粮的一种。 此外，同样重量的熟栗仁与熟米饭相比，多为栗子水分少的“干货”，比米饭的饱腹感强，血糖反应低，耐饿时间长。 栗子富含胡萝卜素、维生素b族和维生素c，特别是维生素b2的含量是大米的至少4倍，而熟栗的维生素c和钾元素很高。

另外，栗子冷却后应该加热再吃。 否则，冷栗子的淀粉的一部分会再生，再生的淀粉容易通过小肠，成为大肠杆菌的食物，产气就会腹部膨胀。 栗子给人一种消化不好，容易腹胀的印象。

栗子入菜更甜

石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博:中医认为，栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾、补肾强筋。 栗子的吃法大致分为生食、熟食两种。 一般认为是生吃补肾，熟了再吃健脾。

生吃栗子可以预防肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多及外伤后骨折、瘀血肿痛和筋骨痛等症状。 生食栗子还有止血的效果，把生栗去壳揉泥、涂在患处，可以治疗跌倒损伤、淤血肿痛等。

栗子可以炒着蒸着吃。 “脾虚”特别是对小儿脸色不华丽、浑身无力、身体消瘦、厌食或厌食的小儿脾虚证，可以将栗仁蒸煮粉做成面包吃。 或者，可以用煮栗子和粳米制成的栗子粥来烹调肠胃。 这种吃法也适用于治疗老年人功能退化引起的胃收纳不良、气虚乏力感。

秋季气候干燥润肺祛巧食梨

秋季气候干燥，常因鼻、咽干燥而感到不适，但梨子新鲜多汁，适合酸甜口，有改善秋季干燥的作用。

梨也被称为快果、玉乳，也有“百果之宗”“天然矿泉水”之称。 现代研究表明，每100克梨(指果肉)中除85%的水分外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质、维生素和有机酸等人体不可缺少的多种营养物质。 果肉中含有的糖苷类和单宁酸等，具有润肺、止咳、祛痰、养血等功效，可缓解上呼吸道感染和急慢性支气管炎引起的咽干、喉咙头痛、音哑痰浓厚、便秘、尿红等不适症状。 另外，梨还有促进胃酸分泌、帮助消化、增进食欲等作用。

中医认为，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，润肺化痰，有清热生津之功。 吃生梨可以明显消除喉咙干燥、发痒、疼痛、声音沙哑、便秘、尿红等症状。 把梨榨成梨汁，或者加入胖大海、冬瓜子、冰糖煮着喝，有滋润喉咙、补充津液的效果。

梨煮着吃效果最好。 切完整个梨后，果皮和果肉应该一起煮。 有利于梨核味酸、梨肉味甘、酸甘化阴、养阴润燥。 梨皮煮后味苦寒，可起清肺热、大便的作用。 晚秋寒冷干燥时，燥邪、寒邪常常相患，侵袭人体，症状为干咳、流鼻涕等。 有这种症状的患者在煮梨，放2~3片生姜，5~6段葱根，同样煮5~6分钟，吃梨汤，一天可以喝1~2次。 葱根和生姜性的温味辛，有辛温解表的作用，可以祛寒邪，与梨一起煮，祛凉。 干咳日较长或程度较重时，可加乌梅、甘草各10克。 与乌梅味酸、甘草味甘、梨一起煮，养阴润肺止咳作用增强。 这个汤又甜又清淡，适合孩子吃。 咳嗽少痰时，煮梨时可以加一点陈皮或放一部分糠心萝卜，可以起到润燥化痰、理气止咳的作用。