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苦瓜有退热解毒的作用，适合闷热的时候吃。 这次的餐单建议苦瓜排骨，薄菜一起烹饪。 与荤素均衡，添加蚝油调味，口感丰富。
材料:带骨300克、苦瓜500克、淡菜(红发后) 50克、姜片15克、大蒜15克、蚝油20毫升、盐、糖、老抽和花生油各适量。
方法:苦瓜洗净切块，备用。 排骨清洗，备用。 往锅里放油，把排骨烤成金黄色取出来准备。 据说用大热的蒜头和姜片、下骨、苦瓜、淡菜、大火炒到香气四溢，加入适量的水和蚝油，用盐、糖、老提取调味，用中火炖到骨头成熟，最后收集汁液。
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标题：“家常菜：淡菜苦瓜焖排骨的方法”
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2021-03-01
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