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现在市场上“糖心”苹果很受欢迎，据说非常脆甜。 有人说这是疾病造成的。 真的吗？ 吃了这样的苹果对身体有什么影响？
中国科学院植物所植物学博士史军表示，苹果之所以发生“糖心”现象，主要是因为“水心病”。 “水心病”是果树的生理病害，苹果糖分堆积，缩短苹果保质期，贮藏后期容易引起内部褐变和腐败。 因此，“糖果”苹果应该尽快食用。 “糖心”苹果的营养价值与其他苹果相差无几，对人体也无害。
需要证明的是，“糖心”苹果不一定比其他苹果脆甜。 苹果脆度的不同，主要是品种不同、细胞间粘结性降低的程度和速度不同造成的。 一般来说，有深秋冷热温差、寒露袭击的苹果、金黄色的水果面和红色的竖条纹更脆更甜。
标题：“苹果为啥有“糖心””
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