“春天吃笋健康一整年？食用不当 小心春笋变 “春损””

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春天到了吃竹笋的黄金季节，竹笋作为好食材，受到很多家庭的欢迎。 营养丰富，口感新鲜，吃起来不腻，因此自古以来被称为“素食第一品”、“春季菜王”。 那么，春天吃竹笋的好处是哪个？ 又有那些讲究吗？ 和篇先生一起看看吧！

竹笋是低脂高纤维食品

竹笋中含有一定量的胡萝卜素、糖类、蛋白质，含有多种维生素(主要是维生素c、维生素b1b2 )、钙、铁、镁、磷等矿物质，还有多种人体必需的氨基酸。 含有独特的白色氮物质，有开胃促进消化的作用。

春季吃竹笋的利润

1、补充大脑的智育

竹笋中含有一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶，这种成分在人体中起着重要的作用。 被送到大脑，刺激大脑的抗压欲望，增强人的抗压能力，也是发挥大脑潜能所需的物质。

2、改善便秘

因为竹笋和其他蔬菜一样含有纤维素丰富，而且纤维含量高，所以便量增加，促进通便。

3、高血压的预防

竹笋含有大量的钾元素，钾元素可以排泄体内多余的钠元素。 这是因为它对预防高血压也有效。

4、利尿减肥

竹笋富含水分，吃竹笋有利于排尿，经常喝酒的人可以通过吃竹笋尽早将酒精排出体外，对预防宿醉也很有效。

怎么吃竹笋不伤身体

竹笋滑了大肠，对脾没有好处，不适当吃的话，竹笋会“/h/”“春损”，对身体有点伤害。

1、烤之前加热水比较好

烧成前可以在沸水中煮1~2分钟(或更长)。 这样就能去掉竹笋的涩味了。 也可以软化粗纤维，去除70%的草酸，帮助人体消化吸收。

每两五六张就行了

竹笋甘寒，发物。 致癌物富含营养或具有刺激性，容易诱发某种疾病(特别是旧病复发)，或使生病的食物恶化。

因此，对于体质虚弱或大病痊愈的人，一定要控制饮食量，每次吃五六片就可以了。 每天吃不行，因为不能多吃饭。

3、不应该空腹吃

吃之前，可以喝汤，吃几口饭。 空腹吃竹笋，会刺激胃粘膜，加重肠道负担。

4、不要和生的东西混在一起吃

竹笋和生冷食品(冰淇淋、冰啤酒、生海鲜)共餐，容易恶化肠胃功能紊乱，诱发肠胃不适。

这几种人最好不要吃竹笋

吃春天的竹笋是个好选择，但并不适合所有人吃。 下一批人应该小心食用。

●胃肠疾病或肝硬化的患者

对性寒难消化、胃肠疾病和肝硬化患者，多吃竹笋容易造成胃出血、肝病恶化等不良影响。

●尿道结石的患者

竹笋中的草酸和钙结合而成的草酸钙容易堆积，对尿道结石的人来说，缺点一定比利益大，所以这类人不宜吃太多。

●过敏多的人

对摄取性过敏的人来说，吃竹笋容易出现荨麻疹、皮炎等症状，严重的人有时会引起哮喘。 这些人应该小心食用。

●老年人群

竹笋因为含有大量的纤维很难消化，但老年人由于消化系统的问题，除了少量食用外，还必须观察慢慢咀嚼后食用。