“最棒的乳制品零食是酸奶”

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“吃奶”是婴儿的专利？ 不是的！ 《中国居民膳食指南(版)》建议成年人每天摄入300g奶和奶制品，如果不想喝牛奶，可以尝试用奶粉、酸奶、奶酪等奶制品代替。

奶酪:浓缩的固体牛奶

奶酪也称为奶酢、奶酪、奶酪，奶酪的音译也称为奶酪。 每10公斤牛奶生产1公斤比较“硬”的奶酪，常见的奶酪含有20%以上的蛋白质，钙含量达到鲜奶的6~8倍左右，b族维生素和维生素a、维d的含量达到普通牛奶的数倍。

选择:购买时观察原料表，非牛奶的最初奶酪含天然奶酪比例不高，含添加剂多，盐多，不推荐。 另外，好奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上，含量越低质量越差。 另外，钙含量越高，钠含量越低越好，例如每100g奶酪的钙含量可以在500mg以上，钠含量可以在400mg以下。 全世界的奶酪有数千种，根据制造工艺不同，有天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪也有口感柔软的生奶酪(白奶酪、奶油奶酪、莫扎雷拉奶酪等)和发酵的熟奶酪(布里奶酪、切达奶酪、黄金奶酪等) 奶酪是以天然奶酪为基本原料，添加黄油、植物油、糖、食品添加剂等制成的，不太推荐，但奶酪的味道容易被大众接受，对孩子有吸引力，只要其他食物摄入足够，就重新制作奶酪

吃法:软奶酪可以夹在面包片或饼干里吃。 没什么，只吃奶酪也行。 如果有小包装的奶酪，每天都可以选小包。 硬质奶酪可以用它做奶酪蛋糕、面包、松饼、玉米蛋糕等。 做苏打面包的时候加入奶酪牛奶，面包会变软。 另外，奶酪乳的酸可以软化肉质，其特有的质感是冰淇淋色拉酱和披萨的好伙伴。

提示:奶酪是高热量食品，想瘦的人，尽量选择脂肪低的奶酪，例如白奶酪比较合适。 观察干酪盐含量高，儿童摄入量适量。 软质奶酪水分多，比较容易变质，所以建议尽早食用。 另外，需要冷藏保存。

奶粉:没有鲜奶的第二选择

奶粉是以鲜奶和羊奶为原料，去除水分制成的粉末，适量添加维生素、矿物质等营养素，适合不同人的营养诉求。

选择:市场上常见的奶粉种类有全脂奶粉、脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉、高钙高铁奶粉等。 高血脂的人和减肥的时候应该选择脱脂奶粉。 婴幼儿不能选择普通奶粉，应该选择添加了维生素、矿物质等营养成分的配方奶粉，同时需要根据月龄进行选择。 老年人多伴有骨密度降低，所以建议选择高钙奶粉。 任何奶粉的包装都有营养成分的证明。 购买前请多做比较，选择符合自己营养诉求和口味的奶粉。

吃法:奶粉可以安排在早餐上，也可以作为饭菜吃。 通常，在200毫升热水中加入25~30g奶粉，相当于250g牛奶提供的蛋白质和钙。 日常做馒头、面包、蛋糕时，加入奶粉，可以使面条更白。 除此之外，还可以用奶粉制作酸奶、双层牛奶、冰淇淋、酱咖啡、奶茶等。

提示:开封奶粉后，尽量在一个月内吃完，每次吃后，观察密封保存。 奶粉的水温在40℃~70℃之间比较好，但是添加了益生菌的奶粉的水温在40℃的比较好。 当然，不同企业品牌的奶粉，冲头的温度要求不同，根据包装要求冲头即可。